第169章 制作大月饼(2 / 2)

狸呦凝 / 著

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见到皇帝来了,在场的人表情瞬间严肃起来,对着他鞠躬行礼。

“儿臣,拜见皇上!”

“微臣,拜见皇上!”

“草民,拜见皇上!”

皇帝笑了笑,连忙招呼众人起来,“平身吧!今日朕只是来看看,大家不必拘谨。”

说完,皇帝一蹦一蹦的来到沐简兮跟前,眼神好奇的看向她,“丫头,你这是做的什么?”

沐简兮解释道,“酱香红烧牛骨,这个是用牛骨做的,比之前用猪棒骨做的酱骨头,更好吃一些。”

打趣的看向皇帝,“哟!皇上,你馋了!”

“馋!能不馋!”

“怪不得你会叫我明日做酱骨头,原来是打着自己馋的名义,来让我大批量的制作酱骨头,我真是佩服你。”

皇帝尴尬的笑了笑。

突然,月饼的香味从烤炉里飘了出来,闻的众人顿时沉醉。

“好了,这红烧酱香牛骨还要一会儿才熟,大家先吃点大闸蟹垫垫肚子。”

她扭头朝他们道。“夜雨你们四人,去给大家端一些大闸蟹出来。”

“是!”

没过一会儿,他们端着蒸好的大闸蟹出来,蟹壳呈现出鲜艳的橙红色,散发出勾魂摄魄的香气。

他们迫不及待的拿起一只,跟着沐简兮的步骤做了起来。

一刻钟后,蟹壳里面满满当当装满了蟹肉和蟹黄,淋上一些蟹汁,搅拌均匀,舀起一大勺塞进嘴里。

大闸蟹肉质饱满,口感醇厚,一口下去,彷佛在口中融化,让人沉醉于这美味之中。

嗯~

好香!(╯▽╰ )好香~~

这时,大月饼已经烤好了。

学子们放下手里的蟹壳,拿起桌上的帕子从烤炉中将烤炉抽出。

此时的月饼呈现出金黄酥脆的外皮,看的让人心痒难耐。

皇帝一边吃着一边走过来看着那大月饼,“这不就是跟我们平常所吃一样?”

“外皮一样,但内馅是完全不一样的,里面我包了几种口味的馅料。要想吃到什么馅,全靠自己的运气。”

皇帝明白的点点头。

随即他嘿嘿一笑,用狡黠的目光看着她,“丫头,朕在求你一个事呗。”

“什么事?”

“要不明日宴席上面那些菜就交给你全权负责咋样?让我们今年尝试一下新口味,如何?”

沐简兮扭头看向他,回了一个死亡微笑。

“皇上,你要不要听你在说什么……”

话音未落,皇上立刻说道,“一百金!”

“好的,金主爸爸!你就放心交给我吧!一定给你办的漂漂亮亮的。”

听到做好后,有一百金,她话锋一转,立刻答应下来。

看的其他人一愣一愣的。

一炷香后,他们每个人手拿酱香红烧牛骨啃了起来。

皇上越啃越起劲,牛脊骨搭配酱料,味道更加丰富,让人流连忘返,食欲大增。

看的一旁的公公都面露嫌弃。

不过下一刻,他也拿着骨头啃了起来。

第二日清晨,沐简兮和师徒俩、尹玉枫早早的就到宫中。

四人刚一踏进膳房,里面的人对着他们齐齐行礼。

他们立刻点头致意。

她拿出一大块上好的五花肉放进锅中,倒上清水,放上姜片、料酒、葱段煮至去腥;煮到血沫浮出,捞出放入凉水;用牙签在上面扎上无数个小孔;在其上面涂抹上糖色,涂抹均匀;放进锅里炸至肉皮金黄;捞出放凉一会儿,用菜刀两片一切断;在其里面包上红豆沙,装进碗里一一摆放好,淋上嫩糖色水;放上提前腌制好的糯米饭,放入蒸锅中蒸制。

第二道,她准备做蟹酿橙;取出一个饱满厚实的橙子,从顶部开盖,雕出漂亮的花纹;然后将果肉分离出来,盛进碗里放入一旁备用;锅中倒入油,油热后倒入蟹黄煸出油;油出时,倒上蟹肉进去,淋上酒酿;倒入橙肉和橙汁,翻炒几下;加上玫瑰米醋,翻炒一下;加入盐,盛进盆中。

将炒好的蟹肉和蟹黄舀进橙子里面,盖上橙盖,用牙签插进密封好,放进蒸笼里蒸制。

第三道哈密瓜炒虾仁,往锅中倒入油,放上姜片、葱段,爆炒出香;倒入剥好的虾仁,翻炒几下;炒至变色后,倒入哈密瓜虾球,继续翻炒;放上盐,盛进用哈密瓜雕出的容器中。

第四道松鼠桂鱼,拿出处理好的鲈鱼,一分为二且不切断;在其用刀将鱼肉打上花刀,打上鸡蛋、放入盐、胡椒粉,揉至均匀腌制一刻多钟。

一刻钟后,往里放入大量的玉米淀粉、粘米粉,让其每个鱼身上的缝隙都裹上淀粉;拿起鱼甩掉多余的淀粉,移到油锅中,用勺子舀油慢慢的淋在上面;定制成型后,慢慢的放进油锅中炸;炸至金黄色捞出,待到油温升高继续复炸一次,捞出摆盘;锅中留底油,倒入番茄酱、白砂糖、大红浙醋,大火熬制起泡,淋上鱼肉上面;撒上一些葱花和白芝麻。

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