接下来开始调料汁。
这道菜的料汁最好是要用高汤,但苏阳今天来不及准备高汤了。
为了弥补高汤所带来的鲜味,苏阳特意把煮花螺的汤给留了一些。
花螺在下锅前已经清洗的十分干净,所以并不需要担心卫生问题。
同时,花螺本身也尤为鲜美,这些花螺汤的鲜味更是不言而喻。
碗里加入四勺花螺汤,一点食盐、少量的米醋跟一些花椒油,加上一勺水淀粉,少量胡椒粉搅拌均匀。
起锅烧油,烧热之后放入葱蒜片爆香。
接着直接倒入海螺片、木耳、小白菜跟料汁。
快速颠锅翻炒均匀后,直接起锅装盘。
最后一道白灼八爪鱼就十分简单了。
已经焯烫过的八爪鱼进行改刀,爪子按根切,头的话则是对半切。
八爪鱼头一切开,就能看见那漆黑的墨汁。
这些墨汁味道同样鲜美,可不能浪费。
摆在绿豆芽上,顶上铺一层葱姜红椒丝。
这些丝苏阳都切的很细,葱丝的切法是将小葱卷起来竖刀切。
这样不仅美观,同时也能让葱香得到完美释放。
泼上一层热油,再在边缘淋上蒸鱼豉油,最后的这道白灼八爪鱼也大功告成。
苏阳把手清洗干净后,从一旁的餐柜上抽出卫生纸擦汗。
这栋别墅的电器十分齐全,甚至在厨房也是有空调的,但苏阳显然不打算开。
毕竟开了空调,刚做好的菜恐怕过不了多久就凉了,味道跟口感都会受到极大的影响。
“老板!辛苦了!”小范走了进来,继续道:“老板,东西已经全部都放置好了,您的两位朋友也把炭烧好了!”
小范说完,眼睛不受控制的朝着苏阳做好的那些菜上飘去。
——咕嘟
咽口水的声音无比清晰,但小范的注意力已经完全被这些菜所吸引。
早在她刚走回别墅时,就闻到了这菜香味。
——“这些菜看着就超级好吃啊!”
——“祖宗保佑!今年不光让我进了依阳食品公司,今天甚至有幸吃到摊神亲自做的饭!”
“老板!我来帮您洗锅!您快休息吧!”小范说话时,眼睛始终都盯着锅。
苏阳点了点头:“行,那就麻烦你了,我先去看看她们炭烧得怎么样了。”
“好的老板!”小范看着苏阳走出别墅,又是不自觉的咽了咽口水。
她忽然发现一旁的牙签盒。
“怎么办啊!这牙签诱惑我!”
小范紧了紧手:“老板人这么好,应该…不会怪我的吧,哪怕被发现偷吃,应该不能直接开除我吧?”
“不会的,对…老板人帅心善,肯定不会生气。”
“让我偷偷的,偷偷的吃。”
神使鬼差哦之下,小范还是没能抵住内心的诱惑。
她拿出一根牙签,往排骨焖鲍鱼伸去。
“不行!这鲍鱼太大块了,我得吃小点的东西才安全!”
朝着这些菜看了一圈,小范最终锁定了目标。
她挑起一块海螺片放入嘴中。
仅仅只是几下咀嚼,她的表情就变得尤为丰富。
“这…这啥啊!”
“怎么可以这么好吃?!”
小范大脑嗡的一下,难以置信地看着那那盘油爆海螺。
那抓着牙签的手,再次不自觉地向前伸去。