张妙声的问题引起了人们的兴趣，虽然大家都知道要吃盐，但为什么要吃，还真没人能搞懂。
“人的身体就像一片湖水，如果没有新的水源进出，那么这就是一潭死水，缺乏生机。而盐和水恰好就是这个水源，它们能够帮助人消化食物、排出汗和尿，以免人体变成废物堆，从而长期保持活力。
缺盐的人自然就缺少活力，全身无力也就不奇怪了。”
张妙声的讲解跳过了所有的化学名词，只用日常见到的事物和想象来类比，让人们听完才知道原来人要保持活力就要吃盐。这样的解释他们倒是可以理解。
李泰此时也在李世民身边，与他一起听广播。这时他有所领悟，说道：“人缺了盐，就像一潭死水，那岂不是像护城河似的，变得又黑又臭，没有一点生机。”
这话引起了在座众臣的热烈讨论，都说护城河现在又黑又臭，必须要引活水进来。也有人说护城河本就有活水进入，为何还会发臭。程咬金说光有活水还不行，护城河里的淤泥多少年都没清理过了，自然会发臭。
李泰明白了：“人吃了盐就像护城河清了淤泥，再加上经常喝水，就可以让人的身体有活力。”
没有现代的新陈代谢知识，李泰他们也只能理解到这种程度了。不过起码了解了盐的重要作用。
“不过，盐也不能吃太多，吃的太多人也会生病。如果说吃盐是给人的身体补充生机，就像水源进出一样，但你们也不希望补充的水源是洪水吧？”
人们听完都笑了，原来是这样，吃多盐也不行。不过大唐的盐少，除了少量有钱人，大部分人买不起盐，所以还没有机会出现吃多了盐的病症。
“确实不光是人，动物也需要吃盐。牛羊有时会去舔山上的石头，就是因为那些石头上有盐。”
虎子听到这，大声地对爹娘说：“这个我见过。我放牛的时候，那头牛就去舔过山上的石壁。我也去舔过，那些石头咸咸的，苦苦的，很难吃。”
虎子爹摸着他的头：“那些石头可不是人吃的，仙人不是说了吗，牛羊才会这样。”
虎子：“对啊。牛又买不到盐，只能去舔石头。阿耶，我们给主家干活，就有钱买盐了，就不用舔石头了。”
虎子爹哈哈大笑：“我们以前在乡下种田，也能买得起盐。虽然不多，但也够我们吃了。”
“食肉的野兽不需要去舔石头。”张妙声继续科普，“因为它们吃的肉里就有盐，特别是在血液中，盐是最多的。所以食肉动物通过吃喝就可以满足对盐的需求了。”
李泰听到这里，大叫：“原来如此。牛羊去舔石头，身体里有了盐，野兽再去吃牛羊，自然就能得到盐了。”
李靖也赞同他的观点：“不错。老夫在军中也曾饮过马血，确实是咸的。突厥人从未有全身无力的情况，原来是平时吃肉喝血的缘故。”
李泰问道 ：“突厥人平时都吃肉喝血，那他们岂不是不用吃盐了？”
李靖道：“突厥人也吃盐，他们烤肉时也会撒上盐巴。想来牛羊身体里的盐也不多，只是让他们不会因缺盐而生病而已。老话说，十天不吃盐就浑身无力。突厥人吃肉，也许可以多些日子不用吃盐吧。而且突厥人也不是每餐都吃肉，每餐都吃肉他们也吃不起，他们也会种些农作物来吃。”
他们讨论了一番，结论是突厥人不是野兽，他们也要吃盐，所以大唐还是可以和他们做生意，卖盐给他们的。
“人在拉肚子的时候，盐有时可以救命。”张妙声继续说道，“拉肚子会使人流失大量的水，流失太多水会有性命之虞。这时要让病人饮水，但水会冲淡人体里的盐，所以应该饮用淡盐水。这样可以缓解拉肚子的带来的虚脱。”
这个知识立即引起了李世民等人的兴趣，立即记录在纸上。在这个卫生状况极差的年代，拉肚子是很常见的，因为拉肚子丢掉性命也不少见。特别是军营里，因为拉肚子而丧失战斗力，甚至造成减员的情况时有发生。李世民等人行伍多年，早已司空见惯。
照仙人所说，饮用淡盐水可以缓解拉肚子的症状，那军中就必须备有足够的盐了，关键时候说不定能救士卒一命。
李泰今晚兴奋得不行，案几上的纸记满了内容。今天的论道实在是太有趣了，光是盐的道理就讲了这么多。
盐的重要性大家都说明白，但更重要的是缺盐，大唐的盐产量不高，盐太少，导致很多百姓买不起盐，只能用醋布，而且连醋布都省着用。
听了今天的论道，就知道大唐的百姓吃的盐还是不够的，只不过还没缺盐到生病的地步而已。
听了这么多盐的知识，李世民等人已经预感到仙人会传授制盐的法子了，都眼巴巴地等着。
“好了，既然今天讲了盐，接下来就讲讲如何制盐。”
张妙声的话引来全城的欢呼，每个人都认真起来，准备学到仙人的制盐之法后，可以自己制盐，不用再吃醋布了。
“天下最多的盐都在海里，大家都知道海水是咸的，从海水中制盐是最容易的。很简单，只要将海水煮干或晒干，剩下来的就是盐。”
听到仙人的方法，听众们略为失望。这个海水煮盐的法子自古就有，知道这个方法的人也不少。但煮干一大锅海水要消耗很多柴火，却没有多少盐。而且长安远离海边，这个方法对百姓来说不可行。
“从海水取盐最好的方法是晒。在涨潮的时候，海水没过一些海边的岩石，退潮后岩石上会留有积水。被太阳晒了几个时辰后，岩石上的积水被晒干，岩石上留下的是洁白的盐。所以海边的居民不费吹灰之力就得到了盐。”
长安城无数吃不上盐的百姓无比羡慕这些海边的居民，不花钱，不费力，就得到了盐，这简直就是上天的恩赐。
“于是就有了这个海边晒盐的方法。在海边建一池子把海水引入其中，然后等池里的水晒干，就可以得到盐了。不过这样晒还是很慢，所以要再建另一个池子做结晶池，等第一个池子的海水晒干大半的时候，就成了卤水，将卤水倒入结晶池继续晒，这样结晶池里很快就可以晒出盐。”
也许是长安离海边太远的缘故，大多数人没有听说过晒盐，而且按照他们的想象，等太阳把水晒干不知道要多长时间，所以他们根本就没往这方面去想。
李世民等人都在思索着晒盐是否可行，虽然是仙人亲口说的，但这实在是超过了他们的认知，不由得他们不心存疑虑。
其实不止是他们，就算现在海边制盐的人也没有晒盐的意识，都是用煮盐的方法来制盐。