第52章(1 / 1)

佚名 / 著

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楚月忙点头:“是,不知赵管事可需要?”

赵东剔了剔牙。

“先说说吧,什么菜谱?”

“是关于猪下水的菜谱。”似是怕赵管事拒绝,楚月连忙补充了一句,“赵管事可否先听我说一句?”

赵东耐着性子:“你说。”

“像花雨楼那等大规模的酒楼,南坪镇只有两家,但似如意居这种小酒楼南坪镇却有三五家之多。”

赵东听了楚月的话,点了点头,倒是对她接下来的话有些感兴趣了。

“你接着说。”

楚月说道:“一般的庄户人家是不会来酒楼吃饭的,因为吃不起,往往来酒楼吃饭的,都是家里有点闲钱的人,这些人,往往就是吃个新鲜,既然是为了吃个新鲜,自是谁家的菜品有特色,便去谁家,赵管事觉得我说的是否有道理?”

赵东点头。

“道理是没错,小姑娘,你要是有别的菜谱,我兴许能让你试试,这猪下水……”他摇了摇头,“连普通农户人家都不吃的东西,恐怕是行不通。”

楚月知道卖猪下水的菜谱不会有这么顺利,可她还是想争取一下。

“赵管事可否让我试试?如果尝试过我做出来的菜的味道,赵管事还是坚持不要这个菜谱的话,我马上离开。”

赵东想了想,总不过是费点油盐的事,便答应了。

“正好今日杀的猪猪下水还没扔,既然你想试,那就试试去吧。”

顺着赵东手指的方向,楚月见到了挂在墙角的那副猪下水,所幸已经被人处理干净。

她忙将猪下水取下,切了三份的量,先用草木灰搓洗去味,随后焯水切段爆炒,因着酒楼佐料比家里齐全的缘故,做出来的猪大肠味道更香了。

赵东顺着香味来到楚月身旁,望着锅里已然被酱汁包裹的泛着金黄色泽的猪大肠咽了咽口水。

“姑娘这厨艺不错啊。”

楚月擦了把额头上的汗,笑道:“从前在家里做的多了,练出来的,不过肯定比不得赵管事。”

她说完,便拿过旁边垫着翠绿菜叶的碟子,将猪大肠盛了一些放上去,并递到赵东面前。

“还请赵管事品尝。”

虽然一想起面前这盘菜是猪大肠有些犯恶心,但赵东还是拿起筷子夹了一块放在嘴里尝了尝。

一边嚼,眼神都亮了。

被这小姑娘处理过的猪大肠非但没有了膻味臭味,吃在嘴里还别有风味,竟格外好吃。

赵东边吃边点头。

“不错!”

楚月笑着指了指锅里:“锅里还有一些,赵管事或可分为小分量的作为赠送菜品分给老主顾品尝。”

赵东听了楚月的话,忙安排起来。

楚月并不着急,和赵东一直在后厨等着前头老主顾的反馈。

等了大致一刻钟后,只见前头负责招呼客人的小厮匆匆忙忙的跑进了后厨。

“赵管事,前头客人纷纷要求上爆炒肥肠,后厨还够吗?”

对于这个结果,赵东并未感到意外,毕竟这猪大肠的味道确实不错。

他望了眼院子墙角还挂着的那一大串猪大肠,正想说够,却听得楚月说道:“赵管事,过犹不及。”

赵东心领神会,忙跟小厮说道:“去告诉顾客,就说这爆炒肥肠是咱们铺子的新菜品,今日只是给大家品尝,并未准备那么多食材,明日推出十份,先到先得。”

小厮得了吩咐,忙活去了,赵管事这才望向楚月。

“姑娘这菜谱,我愿出三两银子,但姑娘这菜谱卖给我,就不可再卖别家了,姑娘看可合适?”

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