第二天清晨，他照常起床，精神抖擞。
吃完饭后，叫上刘振龙去进货。
俩人坐在五菱宏光里，抽着一百元一包的和天下，美滋滋。
现在刘振龙干劲十足，握着方向盘，屁股一颠一颠的。
潘韩则盘算着，以后怎么弄中央厨房。
现在一家店，怎么都能摆弄过来。
可将来再开三家，五家，十家呢！
天天这么搞，还不累死。
说起来，超市或者市场上，也有半成品。
但潘韩一看就知道不是正经肉，他可不要。
都是每天去现场采购新鲜肉，回来再穿串。
这方面刘振龙是专家，潘韩倒是不用操心。
只是这样操作，不利于在保证品质的前提下，扩大再生产。
买肉回来，十点出头，刘振龙教潘韩切肉。
刘振龙上个厕所的功夫，潘韩就切完了几百斤肉。
吓得他揉揉眼睛，差点没跪下来。
潘韩只是略微发力，就已经是人间的极限。
速度之快，根本无人能敌。
穿串的时候，潘韩发现了问题。
品种太多了！
牛羊猪肉串，自不必再说。
还有腰子，鸡翅，鸡爪，鸡心等各个部位。
另外还有十几种蔬菜串。
“老刘啊，咱家菜品一共有多少种？”
“少说也得六七十种吧。”
“有必要搞这么多吗？”
“不多能行吗？人家来吃，咱们没有，这生意还咋做？”刘振龙晃着脑袋道。
“依我看，弄的多，不如弄的精。咱们拿出几样精品，做到全市最好就行了。”
“其余的菜品，尽量压缩。这样才能保证利润，压缩材料储备，留足扩张空间。”
潘韩看着眼前密密麻麻，五颜六色的各种串，觉得有些过于夸张。
他之所以提到利润，可不是为了给自己赚钱。
他要减少每个班次的工作时长，雇佣更多的人。
而且还不能降低工资。
他要的是正向循环，而不是内卷模式。
国内已经开始有这种苗头。
有个地方商超，老板就把九成的利润都分给员工。
工作时长短，工资高，每周还闭店一天。
现在全国都在学这家。
可只要老板还贪图利润，就难学到精髓。
但潘韩不一样，他的钱都是白来的。