第151章 沈家送来的回礼(1 / 1)

爱吃焙面的陆爵爷 / 著

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为了避免草木灰乱飘弄脏了吃食,音纱没在厨房捣腾,在院子里起了个小炉子。

小心翼翼地将草木灰倒入水里,边煮边搅拌,莫约一炷香后,碱水就熬好了。

将熬好的碱水倒入一旁的细纱布过滤,把大块的杂质过滤掉,然后再用细纱布过滤一遍,就得到了相对干净的碱水。

音纱用工具将一旁的生石灰倒入碱水中,拿着木板继续搅拌,直至两者混合均匀,将添加了生石灰的碱水进行二次过滤。

这次过滤后的碱水,需要沉淀一晚上,得明天才能用,于是音纱找来容器将碱水都装好,放在一旁沉淀,打算继续干点别的。

走进厨房想看看最近有没有什么新菜色可以开发,就看见沈氏手里拿着不知道什么,音纱叫着人,就走了过去。

“娘,你在干嘛呢?”

“纱儿回来了啊,这不,你舅舅他们啊,用你的方子在镇上的生意不错,他们特地送了些鸭蛋过来。要不是他们说不要打扰你,我就去邱家把你喊回来了。”

鸭蛋!

那她的咸鸭蛋岂不是有着落了,她最近正馋这一口呢!

也不知道是什么原因,她就没在云溪村看见谁家养鸭了。

“可惜了,舅舅他们难得来一趟,我都没遇上,娘你就该叫我回来的,这一会不耽误的。”

沈氏放下手中的鸭蛋,在衣服上擦了擦手,用干净的手指点了下音纱的脑门,“你呀,我也是这么说的,可是你舅舅们疼你,就没让。”

“娘,这些鸭蛋能给我一些不,我想试试看,能不能做些东西出来。”音纱见这满满一大筐的鸭蛋,还是没忍住提出了自己的愿望。

“这本来就是拿来给你吃得,拿去吧,真不知道你拿来这么多鬼点子,时不时就弄些新吃食出来,不过可不许糟蹋食物啊。”沈氏见自家女儿这个样子,就知道她怕是又有主意了。

“保证不浪费!”音纱比了个发誓的手势,乐呵呵得就去挑鸭蛋了。

刚好她空间里的酒最近酿好了,她又不怎么喝,拿来腌制咸鸭蛋和皮蛋刚刚好。

“娘,话说咱们村里怎么好像没什么人养鸭子啊,我都没见过。”

既然想到了咸鸭蛋和皮蛋,那这门生意肯定不能落下,那鸭蛋一定是少不了需要大量收购的,她得提前把货源给探明白咯。

“咱们村里的水系不算多,养鸭子这不得要水吗,自然就没什么人家养了。”沈氏随口回答道。

既然这鸭蛋是沈家送来的,说明家里自然是养了鸭子的,想到这里,“那舅舅他们村子里养的人多吗?”

“那可就多了,你舅舅他们村子里啊,几乎家家都养了鸭子,那边水塘子多的很,村子里的人就靠卖鸭蛋补贴些家用。”

沈家也还就是因为这两年跟着叶家,家里条件宽松了不少,才存下些鸭蛋来,往年这些鸭蛋都是要拿去卖银子。

这几年赚银子的路子多了,自然也就不缺卖鸭蛋这几个钱了,便想着拿来,也算是给叶家人吃个新鲜。

不过若是往年送来也白瞎,那会儿没有空间,音纱也不知道这些东西该怎么做。

这回,可是来了瞌睡送枕头,刚巧就给赶上了。

顺利拿到了鸭蛋,音纱借口回了趟房间,进空间翻了翻咸鸭蛋和皮蛋的制作方法,好在不算太难,不过想要成功,还是需要实操一番的。

两者的做法不太一样,新鲜的鸭蛋不能存放太久,得赶紧给它们处理好。

好在,之前因为想到要提取碱水,材料家里都有现成的,不耽误事儿了。

唯一美中不足的是,制作皮蛋裹浆的时候,手会接触到强碱性的物质,对人体的皮肤有害,音纱也不想伤了自己的小嫰手。

这会也没有什么硅胶手套可以保护她,最后总算是搞来一副皮料手套,里面缝上了厚厚的一层油布,用作防护,聊胜于无了。

趁着碱水沉淀,音纱将鸭蛋都清洗过,晾干了,刚才的草木灰和生石灰还有多的,用来做皮蛋的浆料刚好。

还是先前熬碱水的那个小炉子,音纱重新点了火,找来一个干净的砂锅,在里面放入了洗净的柏叶、茶、八角、花椒,倒水煮开。

将煮开的茶水,倒入草木灰和生石灰里,又添了一些盐进去,调制成不稀不稠的状态备用。

现下趁着调好的浆料有些烫,还不能裹浆,音纱又换了口锅熬上了做咸鸭蛋需要的香料水。

许是一直在煮香料的缘故,香料的味道顺着风在叶家的院子里飘散,倒是把家里另一个宅女——音兰,给“勾”出来了。

通常这个时候音兰都在屋里做绣活,现下虽说家里条件是好了,但音兰也确实是喜欢做刺绣,所以一直在坚持在做。

叶清婉也知道自家大侄女的喜好,前些日子还特地让伙计捎了些县城里时兴的花样子回来,让音兰参考着学习。

“纱儿,你这是又在做什么好吃的啦,我在屋里可是闻着味就出来了。”说着话,音兰迈步就走了过来。

一出屋她就看见音纱在院子,对着一口砂锅不知道煮着什么,辨认了一下,确定了先前她在屋里闻到的香味,就是从锅里面传出来的。

音纱听见声响,心道刚好来个帮忙的,连忙抬头,稚嫩的小脸上几乎是立刻,就扬起了“不怀好意”的笑。

“兰兰姐,你来的正好!你帮我煮一下这锅料水呗。”

“你这妮子,煮这么香的东西扰了我做绣活不说,还拉着我给你打下手啊。”

音兰嘴上虽是这么说,手上还是接过了音纱手里的汤勺,学着音纱刚才的样子,熬煮起了锅里的香料。

音纱双手合十,讨好得向着音兰拜了拜,“兰兰姐最好了,等着东西做出来,第一个就给你尝尝!保准你满意!”

此时的音纱,完全忘记了先前她还承诺过,等咸鸭蛋和皮蛋做出来,第一个就要给方氏的话了。

“那我可等着了,看你这次又做什么好吃的,要是不好吃我可不依啊。”音兰笑兮兮的说,一双漂亮的眼睛弯成了两个月牙。

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