第96章 走出困境(1 / 2)

五谷丰登庆丰年 / 著

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“走!做粉条去!”苏樱起身,“阿绿,你和小桃帮我拿些酸枣、栗子粉来!记得还有蜂蜜!”

“唉,好的!”苏绿拉着小桃往家跑。

苏樱带着胡二郎来到村长家,“阿婆在吗?”

“在呢,阿樱!”高氏从厨房出来,“何事?”

“阿婆,我来做粉条,晾干让郎君带回去,顺便午膳给大家品尝品尝!”

苏樱拿起簸箕里的蕨根粉、葛根粉看,这里有山风,日头大,不过一日,粉已晒干,呈颗粒状,轻轻一捏成粉末。

“好啊,正好我也偷师学艺!”高氏玩笑道。

“阿婆说的,这粉条很简单,跟面条制作一样的,揉成面团,擀成面皮切条,诀窍在揉面环节。”苏樱笑呵呵道。

“哦,有何诀窍?”高氏蛮喜欢跟苏樱聊天,通透、坦荡。

“这粉没粘性,必须先用一部分加水煮熟,再掺入生粉,揉成的面团才有粘性,才能擀面皮切条。”

苏樱装了一钵葛根粉,在案桌上用擀面杖碾碎。

取三分之一掺水调成浆,倒入瓦罐里熬煮,熬煮时不停搅拌,以防糊锅。

煮成透明羹状,撤火舀出冷却,掺入生粉揉成面团。

又取来蕨根粉如法炮制,两个面团颜色一深一浅。

然后擀面皮,擀得很薄,抹上生粉,来回重叠成厚厚一叠,用刀切成韭菜叶宽。

再抖开就是两尺来长的面条,整齐码放好。

苏绿和小桃端来半盆酸枣、一大碗栗子粉、半碗蜂蜜。

“我家不是有蜂蜜么?怎的又从你家拿?”高氏不悦道。

“没事儿,阿婆,这是给郎君做的小样,费不了多少蜂蜜。”苏樱笑笑。

待忙过这几天,有必要再去捡些酸枣,就着家里的蜂蜜多做些。

产量不多,卖是卖不成,胡二郎拿去送人不错,周边几个州府,得一个一个拜访。

“你呀,是没吃过苦头,不晓得留存一点儿…”高氏说了半截忙打住。

人家怎会不晓得留存?不都是为了村里?

再说以女娘的能耐,舍这一点儿小头,换回来的指定是大头,自己枉活一把年纪,会啥?还点评人家?

高氏想想觉得好笑。

“阿婆,你笑啥?”苏樱见高氏停住不说话,兀自发笑。

“无妨!我是高兴!咱们村有幸遇到你!”高氏笑道,眼睛有些泛红。

但凡当初他们当中有人懂这些,也不至于过得那么艰难,更不至于枉死好些青壮。

老天可怜他们,送来个能干人,带他们走出困境。

蕨根、葛根粉条分开摆放,再烧水煮酸枣,几分钟后捞出。

苏绿、小桃撕皮。

苏樱开始煮粉条,宽水煮,煮熟后捞出放凉水中冷却,蕨根、葛根的各留一碗做菜。

冷却后的粉条捞起,理好晾在竹竿上。

胡二郎全程都打下手学习,看着竹竿上的粉条,颇有成就感。

褐色的是蕨根粉条,暗白色的是葛根粉条。

“女娘,这要是量大些,你们得多少人?”胡二郎担忧这速度慢,产量低。

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