别说!
你还真别说!!
仔细一想,还真是那么一回事儿啊!!
就连赵磊,都深深的看了桃桃一眼。
然后,我吃,我吃,我吃吃吃……
还是桃桃想到周到。
其他人也没啥意见,反正让我吃就行。
跟着晓寒和桃桃确实顿顿吃好的。
美食当前,还是先吃了再说。
几人埋头苦吃的结果就是,光盘。
一点点的汤汁儿都没有留下。
“太满足了!!而且今天这些菜真是各个都好吃!!!”
“没错,太好吃了,还有那豆腐丸子,好好吃。”
“桃桃,炸豆腐丸子还有很多,过两天给你加餐!!”沈子奕笑眯眯的说。
“哇,那太好了!!”
桃桃喜滋滋的,真的好喜欢豆腐丸子,有肉油豆腐还有孜然,其他的倒是出不出来,但是香香的,一点也不腻。
简直太美味了。
竟然还有,那可真是太棒啦。
“下午做做豆腐皮和豆干,大力帮忙!”齐晓寒打算把相关的豆制品都做出来。
反正闲着也是闲着。
“好嘞!”王大力直接就答应了。
这可是涉及到口粮的事儿,自己干的再开心不过了好吧!!
根本拒绝不了一点儿!
“豆干和豆腐皮应该怎么做啊?”林木笙吃过,但是完全不知道它们是怎么做出来的,把豆腐晒干??
听了林木笙的疑问,齐晓寒认真的科普起来,其他人也认真的开始听课,说不定一会儿自己也能帮上忙啊!
“豆腐干是由豆腐经过压制、卤制等步骤制作而成的。”
“我们首先将豆腐切成方厚片,厚度要均匀。然后用重物压着,表面撒点盐巴就行,重物还得一点一点的加,别把豆腐压碎了。一点点的让豆腐里面的水分析出,这样豆腐就变得很有韧劲了。而且压的时间越久,豆干越干,口感越韧。大概压6小时。”
“压好的豆干,略刷一点油。放入预热180度的烤箱,每一面烤约15-20分钟。这样豆干表面会结成皮,入味也好吃。这一步也可以用煎的,煎的口感会稍微不一样。”
齐晓寒教的仔细,虽然这么久没做,但是一说起来,就像是天天都在做一样熟练。
“最后啊,放入卤汁里,卤制入味。卤汁煮开后,关火泡30-60分钟,泡1小时以上最好。这样美味的豆干就完成了。而且根据卤汁儿的不同,卤出来的豆干味道也不同。”
“做好的豆干吃法也很多,比如说豆干炒肉:将豆干切丝或切片,与五花肉一起炒制,加入适量的酱油和调味料,味道鲜美。
豆干炒青椒:豆干切片后,与青椒一起炒制,简单又下饭。”
“还有其他做法呢,到时候我一一做给你们吃。
至于豆皮的做法也很简单……”
“咚咚咚……”
忽然,一阵敲门声打断了齐晓寒的授课。
屋子里的空气忽然像是凝结了了一般。
六双眼睛死死的盯着大门。
等了一会儿,没有任何声音。
就在几人以为听错了的时候。
敲门声再次响起。
“咚咚咚……”