第76章 制作各种风味辣条(1 / 1)

狸呦凝 / 著

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翌日,沐简兮在厨房准备熬制酱料,毕竟这是自己第一次做这玩意,不知道能不能成功,此时内心十分的忐忑。

只见她把圆白菜、胡萝卜和葱花、还有玉米切成小粒,然后进行简单的焯水捞出。

“包包,帮我把这些给烘干。”

“明白主人,我这就去。”

趁这个时间,她拿出一大块上好的牛肉,用刀切成大块的肉块装到盆里面;放入生抽老抽、蚝油、白糖、食盐、孜然粉、辣椒面,用手抓匀腌制一炷香的时间;等到腌好后,放入烤炉中进行烤制。

接下来该是酱料包,往锅中放入早已熬制好的牛油,红油融化后,倒入提前准备好的配料;等到配料水分完全被炸干,立马用漏勺捞出;再倒入剁碎好的牛肉沫炒干,倒上辣椒粉、十三香、盐和白糖进行调味,然后舀到模具中,等待冷却成型。

对于粉包就比较简单了,往石臼中倒上食盐、味精、鸡精、牛肉粉、十三香、辣椒粉、香葱粉、生姜粉、白砂糖、白胡椒粉用力的研磨,直到这些东西完全研磨成粉状就行。

最后一个就是面饼的制作,她把制作好的面条用筷子紧凑成一个个波浪状,然后放入圆形模具中进行蒸制一会儿,然后上锅油炸定型,等到面饼呈现出金黄色就成了。

“我还是第一次尝试做方便面,就是不知道味道如何?不过怎么说了,还是自己做的比较放心一些。”

“主人,你就放心吧!我亲自指导你的,再加上你本来做菜就好,味道肯定不差,我包包敢打包票。”

“既然你美食小管家都这样说了,我还有什么理由不信你了。接下来我们准备做猫耳朵、辣条、合适的话我把凉皮也给整出来,要是有面藕就好了,到时候我在做道凉拌面藕。”

“有面藕,还有牛筋面和豆筋,基本上能在制作辣条的东西都有,主人你别忘了,我可是美食小管家,啥样的食材都有,等会儿我给你拿出来。”

“给你点赞!”

“嘿嘿!”(●vv●)

“唰!”的一下,案台上就出现了十几大包各种各样的东西,沐简兮顿时开心。

她用刀把外面包装撕开,拿出牛筋面放入盆中倒上冷水打湿,然后捞出放入蒸笼中蒸制一会儿,夹出放凉备用;拿出一个大碗,放入一大勺的辣椒面、辣椒粉、白芝麻、五香粉、孜然粒、孜然粉、半勺鸡精、盐、白糖;往锅中倒入油,等到油热后倒入八角、桂皮、香叶、洋葱、大葱、香菜炸制出香味后,捞出残渣;给调配好的配料淋上料油,顿时兹拉作响,阵阵香味飘出来,闻着就让人口水直流;用筷子给搅拌均匀,等待凉却。

凉却过后,把辣油加到牛筋面和豆筋上,用手给挼匀,直到每一根上面都裹满了辣油,简直是看得人垂涎欲滴。

沐简兮顿时忍不住了,拿起一根辣条就塞入嘴中,果然就是这个味。(╯▽╰ )好香~~

突然,从外面冲进来两个身影,两双眼睛直勾勾的盯着面前的两大盆辣条,红彤彤的颜色,看着就让人想吃,嘴里不停的开始在分泌口水啦!

对于这两人她早就已经麻木了,拿出两根递到他们,“这是辣条,可能有些辣,你们两个老头能承受得住吗?”

赵佛华开始显摆,“你放心好了,每天吃你做的那些辣菜,我吃辣程度现在已经明显提高了不少。想当初的我丝毫不沾任何辣味的东西,现在的我已经蜕变成无辣不欢的老头啦!”

他这话,瞬间就把她给逗笑了,无奈的摇摇头,眼神十分宠溺的看向这师徒俩。

只见师徒俩丝毫没有犹豫的直接将辣条吃进嘴里,慢慢的咀嚼着,越吃越觉得香,看来他们吃辣的程度确实是上升了不少。

她拿过两个盘子,抓了一些辣条和豆筋上去,然后递给他们,“你们拿着去外面吃去,我等会儿还要做别的东西。”

“好嘞!”

两老头飞快的接过,转身就跑向外面,慢慢的享用美味去了。

接下来的时间她已经完全沉迷做辣条中去了,做了有好几个品种,有腐竹辣条、豆皮辣条、豆肠辣条,直到桌上摆满了好几大盆才终于停手。

师徒俩吃得不亦乐乎,吃得太快没有了,就重新进来换一种口味拿出去接着吃。

一个时辰后,顾睿泽带着夜风他们进来。

一进来就看到两老头吃那盘东西吃得特开心,闻着飘散出来的香味,他们顿时忍不住咽了咽口水。

顾睿泽看向他们问道,“君前辈、赵神医,兮兮在哪里?”

他们此时已经顾不得说话,朝着厨房指了指。

几人立刻了然,朝着厨房走去,就看到厨房里堆满了好多盆刚做出来的美食,有的还热乎着呢,满屋都弥漫着香味。

他们还是第一次见到沐简兮做这么多,香得夜雨他们哈喇子都快流出来了,忍不住发出“梭哈梭哈”的声音。

此时沐简兮正在专心致志的炸制猫耳朵,完全没有注意到他们的到来。

顾睿泽愣了一瞬后,立即动身走到她跟前,诧异的问她,“今天是什么好日子吗?你怎么做了这么多?”

“没有什么好日子啊,只不过就是我在研发而已,准备下一季度卖些什么罢了。”

“哦!”

锅中的猫耳朵已经炸制成微黄色了,她立马用漏勺捞出,等到放凉后形成酥脆的口感。

“你们别愣着了,自己去找个盘子,用筷子夹来吃啊!”

“好嘞!”

说完,夜雨他们立刻去找盘子,各自给自己夹了满满一盘。

夜寒是个有眼力见的,先给自家主子夹了满满一盘,然后才给自己夹了满满一盘。

他接过,用筷子夹了一片放入口中,那如火般炙热的口感,犹如燃烧的火焰在舌尖上跳舞,具备独特的口感和独特的风味,如麻、辣、香、回味无穷,味道浓郁,简直让人欲罢不能,忍不住再吃一口,在吃一口。

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