现代的凉拌菜里姚青念最爱的就是这个蕨菜，吃起来脆爽可口。
“这能吃啊？”
“当然啦，可好吃了，别愣着，快来帮忙。”
姚青念现在眼下最要紧的问题就是解决温饱和赚钱，吃饱了才有力气赚钱，赚钱了才有在这个时代生存的底气。
蕨菜真多，姚青念开始加工蕨菜，一直持续弄了三个多小时，一诺在边上打下手辅助。
先将把蕨菜放在锅里煮几分钟，然后捞出在放在盆里放凉，每棵撕成几条，放进桶里，浸泡十多分钟，用温水冲洗，最后捞出来放入笸箩中,晒干了存放起来可以吃一整年。
吃时用温水浸泡，可以炒肉吃，也可以单独炒着吃。
今天的卤水卖的不错，姚青念想着，干脆明天做凉拌蕨菜拿去卖算了。
这想法不错，说干就干，姚青念决定晚上先凉拌一份看看，味道可以就拿去卖。
刘舒月回来以后，姚青念将自己的想法告诉了他，刘舒月表示赞成，今天的卤味让她看到了希望。
凉拌蕨菜的方法简单，泡好的蕨菜，用刀切成小段，再佐以酱油等调料拌匀即可，
可惜没有辣椒，不然那才叫美味。
晚上姚青念做了个凉拌蕨菜，蕨菜炒肉，这种季节性的美食不是说想吃就能吃的，只有春季才能吃到。
吃过白米饭之后，姚青念再也不想吃糙米糊糊了，所以二十斤精米没几天就快见底了，她决定过些天去县城买点儿下水回来，这东西还是比较赚钱的。
“娘，蕨菜的味道怎么样？能不能去村口卖？”
蕨菜营养丰富，味道独特鲜美，陆明川和刘舒月想不到，这猫爪子居然那么好吃。
“当然可以，这猫爪子口感脆爽可口，比普通的野菜好吃太多了。”
“我喜欢这个猫爪子炒肉。”
“小馋猫，快吃吧！”
一家人其乐融融的吃着晚饭。
清晨，姚青念一早起来忙活凉拌野菜，做好之后依旧是用盆装着，来到了村口。
今天，还不等她吆喝，就有村民凑了上来。
“姚青念，你是来卖卤下水吗？”
村民听到没有下水，瞬间没了兴趣。
“别走啊，今天没有卤下水，但是有这个。”
姚青念掀开盖着的凉拌蕨菜，天气渐渐热了起来，这种翠绿清爽的凉菜看起来食欲大增。
“嘿，这不是猫爪子吗？这能吃？”
“来，你们尝尝”
姚青念大方的拿出了一份让他们尝尝鲜，有了昨天下水的先例，大家已经不在怀疑了，纷纷上前来尝试。
“这味道真不错，脆脆爽爽的，可口鲜美，卖多少钱一份呢？”
“八文钱一份”
这价格比肉便宜了近一半，于是村民们很快围了上来，你一份我一份的买走了，昨天卤味大家还回味无穷，昨天吃了肉，今天刚好吃点素换换口味，省的自己在家里做。
今天的蕨菜也售卖一空，今天的蕨菜也卖了三十多份，净赚二百多文，这在村里可是一笔不小的收入了。
蕨菜是季节性的东西，卖不了那么久，况且村子附近蕨菜很多，做法简单，说不定很快就会有人采摘了自己做。
姚青念决定明天再去一趟县城，买点儿下水回来，继续卖卤味赚钱，她的卤料配方特别，别人模仿不来。