知味楼饭庄的厨师长是曾经帝都饭店谭家菜厅的副组长、谭家菜第三代传人陈玉亮。
后厨的骨干，也是陈玉亮从帝都饭店谭家菜厅带过来的。
所用的食材渠道，和帝都饭店是一样的。
所以在味道方面，知味楼饭庄和帝都饭店谭家菜厅，差别并不大。
不过知味楼饭庄多了一项帝都饭店谭家菜厅没有的优势，那就是杨玉坤提供的三款美酒。
当然，帝都饭店也有着知味楼饭庄比不了的优势。
帝都饭店是一座历史悠久的大型豪华饭店，紧邻帝都市中心王府井商业街。
饭店交融了东西方文化，曾接待过多个国家和地区的首脑，是举行国务活动和外事接待的重要场所，具有相当高的政治地位。
从政治地位这方面出发，知味楼饭庄就算坐火箭也赶不上帝都饭店。
但达到帝都餐饮界像丰泽园、八大楼那样的地位，杨玉坤和陈玉亮都比较有信心。
知味楼饭庄的价格对标的是帝都饭店，确实不便宜。
在帝都，价格这么贵的饭店，目前还真找不出几家。
从知味楼饭庄成立之初，它所面对的顾客，就不是普通人。
要不然，知味楼饭庄，也不会专营谭家菜。
贵自然有贵的道理。
帝都作为夏国的政治中心，从来都不缺有钱人。
正如杨华健他们所说的那样，知味楼饭庄有别的饭店没有的美酒。
知味楼饭庄，以后将成为他们下馆子的首选之地。
像他们这些人，才是知味楼饭庄的客户群体。
杨华健说道“对了小坤，一会儿给哥们订一桌，哥们明天带几个朋友来给你捧场。”
毛地图说道“我也订一桌，我们家老爷子最近没什么胃口，瀚海琼浆也订一瓶。”
“行，需要订什么菜我一会儿让前台给伱们下单，约定好明天用餐的时间，到点你们直接过来用餐就行了。”
因为菜品做起来比较繁琐，所以知味楼饭庄只接受预定。
用餐时间，在每天的下午三点到晚上八点。
在这个时间范围之外，是不接受用餐的。
因为需要留出足够多的时间，来烹调菜品。
杨华健和毛地图每人预定了一桌，算是给知味楼饭庄开了张。
韩春明说道“小坤，你给哥们也订一桌吧，用餐时间订在下午五点半，我老师过两天要去外地，我请她吃顿饭。”
杨华健好奇道“春明，你哪个老师？”
“小学老师。”
韩春明随便打了个哈哈，他要请的老师，自然不是小学老师。
当年知青聚会，程建军那孙子当着几十号知青的面逼着他低头叫爷，自那以后他就找了一个钢琴老师学习钢琴。
知道他找钢琴老师学习钢琴的人不多，这事就杨玉坤知道，其他人都不知道。
这么多年，除了倒腾鸡蛋和寻摸老物件，只要有时间他都会去钢琴老师家学习钢琴，为的就是有朝一日把程建军扇在他脸上的巴掌，扇回这孙子脸上。
他要请的这个老师，就是教他钢琴的巫老师。
他昨天去给巫老师拜年，巫老师说她要去外地一段时间，大概要去两个月，让他这段时间就别过去了。
杨华健和毛地图都订了桌，他作为杨玉坤不是亲兄弟胜是亲兄弟的大哥怎么也得表示一下。
巫老师教了他这么多年的钢琴，他也没请巫老师下过几次馆子。
巫老师后天早上走，正好请她来知味楼饭庄吃顿饭。