第61章 柳叶虾仁(3 / 3)

浴火小熊猫 / 著

第五小说网 https://www.di05.com,最快更新 二人森林最新章节!

“行。不过,这几张兔子皮和松鼠皮,得全刮了,我想用来做手套,还有鞋子。”

皮子刮完,才完成了第一步。接下来才是最恶心的部分呢。

硝制。

把硝制用的药水涂在皮子上,抹匀,用竹钉在皮子边缘敲出小洞,固定在薄薄的桦木板上,或是用绳子穿在洞里,把皮子绷在一个圆竹圈上。

固定好的皮子挂起来晾晒,晾干之后再涂一层药水,再晾干,反复几次。

药水散发出刺鼻的气味,要是同时硝制的皮货多,一走近,眼睛就会被熏得流出泪。

硝,盐,明矾,都可以做成溶液进行硝制,实在没有这些,把皮子泡在腐烂的草木水里也行。全都没有的话,还有一种最恶心的方法,就是用动物的脑子,加上水,捏碎,搅合成稀糊,涂在皮子上。

这种硝制方法臭不可闻。但是硝出的皮子却是最柔软的。

硝制完成后,还要揉皮。让皮子恢复弹性。

对于大张的皮子,比如鹿皮,獐子皮,狼皮,两个人一人抓着一边,把皮子放在刮皮的木桩子上,皮面向下,毛面向上,先用力拉伸,再来回拉动,拉的时候再用力拉伸,皮子就越来越软,越来越光滑。

小点的皮子,比如兔子皮,就只能自己来了。可以找一颗粗细合适的树,把皮子围在树干上,来回拉,像貂皮这种精细的皮子,那就得顶在膝盖上拉了。

这一步,才是最费力费时的工序。

对于貂绒这种高级皮货,每一步都要更小心,所费的时间更多。

那几张貂皮硝好之后,何田每天晚上临睡前还把它们带回屋子,一是怕被什么动物给咬了,另外,她还会一有时间就抓着貂皮放在自己膝盖上拉伸。

皮子揉好了之后,还有一道工序,是冷烟熏。

工坊旁边有个小屋子,和熏肉小屋相似,但是小得多,房梁上垂下一根绳子,吊上编得极为稀疏的竹网,把已经很柔软的皮子皮面朝下放在网上,小屋中间放了一堆石头垒成的火塘,从林子里捡些新鲜的桦树枝或是红杨树枝,火塘里放上干草点燃,含有大量水分的树枝不会燃烧,只会慢慢释放青烟。

烟的温度不高,不会破坏皮子。视皮子的大小,熏上一两天后,取出来,皮毛有一点淡淡的烟熏味,皮面微微变黄了些。

到这时,整个硝制的过程就完成了。

冷烟熏烤这个步骤并不是必需的,有很多人会省略这一步。但是熏过的皮革皮草不会发霉也不会虫蛀。

最后处理好的皮毛柔软,厚实,富有弹性,皮面光滑得像绸子,就可以拿来做各种衣物了。

受了何田说他“只懂理论和吃”的刺激,易弦在皮货硝制好的那天主动要求今天他做晚饭。

于是,何田在家忙着剪裁皮子的时候,他蒸上米饭,提着篮子出去了。

上次抓到的那十几只虾已经吐净了泥沙,可以吃了。

易弦把它们提到山涧边,去掉头,后背切上一刀,壳也剥掉,再剃掉背后那条沙线,洗净沥干。

冷烟熏皮货给了他启发,让他想起从前吃过的一道菜。

他用几块石头在山涧边搭了个火塘,升起火,到河边树林里折了许多柳枝,一半编成一根圆网,一边放在火上,很快,柳枝上的嫩叶卷曲变黄,火塘里明火熄灭,升起了烟。

易弦砍了两根树枝,劈成y形插在火塘两边,用柳枝把圆网挂在上面,再把篮子里的虾仁小心摆在上面。

然后,他提着篮子去菜地采了黄瓜和水萝卜,提到山涧边洗净,这时,柳枝圆网上的虾仁也熏好了。

去头剥壳后的虾仁原本是雪白的,现在缩小了一点,弯曲起来,变成了乳白色,还泛着一点黄绿色。他捏了一个虾仁放进嘴里,嚼了几口,露出满意的微笑。

易弦提着圆网和篮子回到家,米饭也蒸好了。

他的刀工一向没得说,几下把小水萝卜和黄瓜切成厚薄一致的圆片,在陶盘里一片摞一片摆成螺旋形,再放上虾仁。

盛上两碗米饭,他骄傲宣布,“何田,开饭了。”

何田看了盘子一眼就发出惊叹,碧绿的黄瓜片和边缘是鲜艳粉紫色的小水萝卜错综摆开,光是视觉效果就很惊艳,虾仁像是白灼的,可是闻起来带点淡淡的草木清香。

易弦夹起一个虾仁,放进她嘴巴里。

何田仔细品了品,虾仁保留着弹性,多汁肉厚,只有一点点盐的调味,但是又有种清香,让虾肉的甜味更突出了,“这是怎么做的?”

易弦得意地笑,“哼,这就是柳叶冷熏虾仁。怎么样,我实践起来也不差啊!”

何田笑了,“确实比你做的面条好吃!”

饭后易弦才告诉何田这道菜的原型是什么。

“用上好的茶叶,放在干锅里小火熏烤,上面放上铁网,用烟熏到虾仁弯曲起来就能装盘了。我们这儿没茶叶,我就想到用柳枝。”

何田咽口水,“还真没想过这种吃法,那柳叶能不能炒来吃或者晒干泡茶呢?”

“可以试试!”易弦积极响应,他心里暗暗说,嘿嘿,何田,换我支配厨房的时代就要到来了!

举报本章错误( 无需登录 )

相关推荐: 都市神医:开局九张婚书越轨请娘子称我为陛下!徒儿无敌了,求你下山去吧这个出马仙有点强!退婚就变强,九个未婚妻赢麻了雷法大成,你告诉我在诡异世界?出狱后,师姐们都乐疯了从F到SSS,我的器灵进阶快亿点点怎么了宠嫁下山后,闪婚绝色美女总裁西游妖帝:从小蛤蟆开始猎户家的锦鲤妻天武神帝迢迢流水昭昭月我的梦境可以捡到至宝都市仙尊洛尘张小曼美人多孕被绝嗣男主娇宠上天万古刀生死逃击十方乱世,人间武圣!综琼瑶,渣男有什么好抢的末日公寓,四岁包租婆萌翻全场抗战之关山重重废柴修真记洛尘张小曼

本站所有小说为转载作品,所有章节均由网友上传,转载至本站只是为了宣传本书让更多读者欣赏。
Copyright © 2021 第五小说网 All Rights Reserved.
简体版 · 繁體版