第316章 羊排(1 / 1)

天天向上人生 / 著

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夏楚楚站在厨房里,手里拿着一把锋利的刀,眼神专注地盯着眼前的羊排。

为了打破这个僵局,她决定推出一道新菜羊排手抓饭。

然而,这道菜的研发过程却让她头疼不已。

“楚楚,你这手抓饭怎么还是一股羊膻味?”闺蜜秀秀皱着眉头,用筷子挑起一粒米饭,满脸嫌弃。

夏楚楚叹了口气,放下刀,走到秀秀身边,“我已经试了好几次了,每次都失败。这羊膻味怎么也去不掉。”

秀秀摇摇头,“你这手抓饭要是再这么难吃,我可不敢再来你这儿吃饭了。”

夏楚楚无奈地笑了笑,“我知道,我知道。我这不是在想办法嘛。”

秀秀放下筷子,拍了拍夏楚楚的肩膀,“要不你去找李大厨请教一下?他可是咱们这儿有名的厨艺大师。”

夏楚楚眼前一亮,“对啊,我怎么没想到呢?”

秀秀笑了笑,“你啊,就是太固执了。有时候,请教别人也是一种智慧。”

夏楚楚点点头,“你说得对。我这就去找李大厨。”

夏楚楚来到李大厨的饭店,站在门口犹豫了一下,最终还是鼓起勇气走了进去。

李大厨正在厨房里忙碌,看到夏楚楚进来,停下手中的活,笑着问道:“楚楚,你怎么来了?”

夏楚楚有些不好意思地笑了笑,“李大厨,我有个问题想请教您。”

李大厨点点头,“你说。”

夏楚楚把羊排手抓饭的问题详细地告诉了李大厨,李大厨听完后,笑了笑,“楚楚,你这问题其实很简单。羊膻味主要是因为羊肉的腥味没有处理好。”

“你可以在腌制羊肉的时候,加入一些料酒、姜片和葱段,这样可以有效去除腥味。”

夏楚楚眼前一亮,“原来是这样!我怎么没想到呢?”

李大厨笑了笑,“你啊,就是太着急了。做菜这事儿,急不得。”

夏楚楚点点头,“谢谢李大厨,我这就回去试试。”

李大厨摆摆手,“别急,我还没说完呢。除了腌制,你还可以在煮饭的时候加入一些香料,比如八角、桂皮、香叶等,这样可以增加饭的香味,掩盖羊膻味。”

夏楚楚听得入神,连连点头,“李大厨,您说得对,我之前确实太着急了。那萝卜和洋葱又有什么讲究呢?”

李大厨微微一笑,拿起一根萝卜,“楚楚,你看这萝卜,它不仅能吸收羊肉的腥味,还能增加手抓饭的口感。”

“萝卜要切成小块,和羊肉一起腌制,这样羊肉的腥味就会被萝卜吸收,而萝卜也会变得鲜美。”

夏楚楚恍然大悟,“原来如此,那洋葱呢?”

李大厨放下萝卜,拿起一个洋葱,“洋葱是关键。洋葱不仅能增加手抓饭的香气,还能让羊肉更加入味。”

“洋葱要切成小颗粒,和羊肉、萝卜一起腌制,这样羊肉的腥味就会被洋葱的香气掩盖,而洋葱的颗粒也会让手抓饭更加有层次感。”

夏楚楚听得津津有味,“李大厨,您真是太厉害了!我这就回去试试。”

李大厨摆摆手,“别急,我还没说完呢。你回去后,先把羊肉、萝卜和洋葱一起腌制,腌制的时间至少要两个小时,这样才能让羊肉充分吸收香料的味道。”

“然后,在煮饭的时候,加入八角、桂皮、香叶等香料,这样煮出来的饭才会香气四溢。”

夏楚楚连连点头,“谢谢李大厨,我记住了。”

李大厨笑了笑,“楚楚,做菜这事儿,心急吃不了热豆腐。你要有耐心,慢慢来。”

夏楚楚感激地看着李大厨,“李大厨,您真是我的贵人。我这就回去试试。”

李大厨点点头,“去吧,有什么问题再来找我。”

夏楚楚回到自己的饭店,立刻开始准备新的羊排手抓饭。

她按照李大厨的指点,先把羊肉、萝卜和洋葱一起腌制,然后加入料酒、姜片和葱段。

两个小时后,她开始煮饭,加入八角、桂皮、香叶等香料。

厨房里弥漫着浓郁的香气,夏楚楚的心情也变得轻松起来。她知道,这次一定能成功。

然而,就在她满怀期待地等待着饭煮熟的时候,突然听到厨房外传来一阵喧哗声。

夏楚楚皱了皱眉,走出厨房,发现几个顾客正在和店员争吵。

“你们这饭怎么这么难吃?”一个顾客大声嚷嚷,“我可是听朋友推荐才来的,结果就这水平?”

夏楚楚心里一沉,连忙走过去,“怎么回事?”

店员无奈地看了夏楚楚一眼,“老板,这几位顾客说我们的饭不好吃。”

夏楚楚深吸一口气,走到顾客面前,“对不起,是我的失误。我正在尝试新的菜品,可能有些问题。请你们再给我一次机会,我保证这次一定会让你们满意。”

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