第463章 香肠腊肉(2 / 2)

一灯阑珊 / 著

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斤数是早称量好的,算了账,陈娘子利落付钱。

胡屠夫乐得做这样的生意,事不多,量大,给钱爽快。

林婉婉从房间出来,见木板上成堆的猪肉,知道是做腊肉香肠,兴奋地扑到段晓棠背上,“晓棠,我要广味的,三分肥七分瘦。”

家里人多,每个人口味肥瘦偏好都不同。

各方提意见,段晓棠选择性听取,最终决定权在她。

掌握厨房的人,就是这么伟大。

段晓棠交待陈娘子等人,洗肠衣切肉砍排骨。然后转身进厨房,拿出昨晚配好的佐料。

家中各种香料不少,尤其认识法依则何金以来,品类齐全,价格优惠。

别人用香料主要做香,在段晓棠这儿主要就是料了。

段晓棠同陈娘子交待,“夹子肉和猪腿肉,先切四盆出来,三盆三分肥七分瘦,一盆五五分。各倒上调配好的酱料,腌好等我下午回来灌。”

陈娘子点头应道:“好。”

段晓棠:“腊肉也泡到对应的浆料盆里。”

陈娘子:“没问题。”

陈选早早来取猪肝的时候,长长的案板上只剩几刀肉,余下几个硕大的猪头仰望星空,看来死的很是不甘。

陈选:“今儿生意好还是遇着大主顾?”

胡屠夫:“段郎君家拿了许多,准备做腊肉。”

陈选:“哦。”

胡屠夫见陈选在几个猪头中间反复打量,“还要点什么?”

陈选是外行,怎么辨认都无法看出几个猪头的不同,“营里将军们点名想吃猪耳朵,胡师傅,帮忙挑两个猪头!”

自庆功宴后,将官们对其中数道菜色念念不忘,其中就有猪耳朵。既不能问到段晓棠头上,只能死命的催孙师傅。

孙师傅好不容易琢磨出些做法,这才叫陈选买来。

胡屠夫在几个猪头间嗅摸几下,挑出两个,“颜色鲜红,气味微腥,摸起来有弹性,定是两颗好猪头。”

陈选:“听你的。”

胡屠夫手起刀落,在猪头扎两个孔,穿上麻绳,同猪肝一起递给陈选。

段晓棠到营中,还没来得及和庄旭说话,范成明火急火燎地跑进来,“庄三,快派人出去买菜!”

庄旭:“怎么了?”

范成明将来龙去脉简单道出,“我哥也要派人储备冬菜。”

范成达的想法很简单,萝卜白菜比粮食便宜,还能防止夜盲。

左武卫三万人马压上来,左厢军还能不能买到就成问题了。

庄旭捂住脸,“弄巧成拙。”

左武卫下场并没有范成明想象中影响大,首先左武卫的饮食安排并没有左厢军精细,只是作为补充。再者范成达有另一条路子,简称——人力资源的另一种妙用。

把左武卫将官的庄子梳理一遍,将剩下的冬菜全收了。若不是军士家散落各地,田块不成规模,范成达非得把主意打到这上头不可。

梁景春默然无语,怀疑以后左武卫将官的升迁,范成达的小本本上记的会是:某某斩首xx,俘获xx,为营中献猪肝几副,苋菜菠菜各几筐……

等范成明想起还有这条道时,范家田庄地头,只剩被拔下的菜叶子。

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