赵大妮见状,赶紧上去帮忙。
她一边接过刘磊落手上的菜,一边道:“把你馋死得了,怎么买这么多菜?”
刘磊落笑呵呵的:“这不是咱们大宝考中童生了吗?
县试是榜首,府试又是榜首,这可是很难得的事情啊,必须得吃些好的庆祝庆祝。”
说完,又看向安小暖:“我相信小暖婶子也是这么个想法,对吧,婶子?”
“对对对,你说的都对。”
安小暖好笑,让二人赶紧把菜拿到灶房去:“今天我亲自下厨,咱们敞开了吃,吃得饱饱的好好的,才好上路。”
“我呸!”
“我呸呸呸!”
赵大妮和刘磊落一听安小暖这话,立马嫌弃起来。
赵大妮:“婶子,您能不能说点吉利的?”
刘磊落:“就是,什么叫吃饱吃好好上路?
咱们这是回家!不知道的,还以为咱们要干什么去。”
“错了错了,我错了行不?就你们规矩多。”
安小暖无奈,不就是一时嘴快了点嘛。
以前刘氏在身边,她被刘氏盯着,一不小心说了点什么不吉利的,立马就要呸呸呸,还要打嘴巴。
现在刘氏不在身边了,又多了一个刘磊落和赵大妮盯着她。
嗐,整得她还挺心虚的。
……
在刘磊落和赵大妮的要求下,安小暖也连呸了好几声,这才进到灶房开始忙活儿起来。
说庆祝就庆祝。
刘磊落今天买的菜不少,安小暖决定做点开胃下饭的口味。
鸡肉不拿来炖汤了,也不做红烧鸡块,而是做成口水鸡。
把鸡砍成适当的大小,冷水下锅,加葱和姜,还有花椒粒。
酒也倒一点点,可去腥。
中火煮上两刻钟,确定鸡肉熟了以后,便将鸡肉捞出,放到凉水里泡着。
准备一个大海碗,往里倒入辣椒粉和蒜末,还有一些芝麻。
与此同时,锅里烧热油。
等油烧热以后,将热油倒进大海碗里,再适量加点酱油和汤,搅拌均匀。
泡在凉水里的鸡肉捞出摆盘,最后把大海碗里的料汁淋到鸡肉上。
简易版的口水鸡就做好了,味道极其不错。
鸭肉嘛,就做成香酥鸭。
鸭肉砍成块,加入十三香和一点点酒腌制。
想真正做得好吃,得腌制一个晚上。
但安小暖没腌制太久,就两个时辰吧。
趁着腌制鸭肉的时候,她去做了别的菜。
等鸭肉腌制好,放到盘子里,加点生姜,隔水蒸两刻钟左右。
蒸好鸭肉,开始烧油锅。
油锅要加点八角和花椒粒等香料,爆香了,再将香料挑出来。
把鸭肉放到油锅里,小火煎炸,直到鸭肉煎炸到金黄色,就能出锅了。
鱼肉还是做成了糖醋鱼。
别看大宝内敛沉稳,有时候像个大人,但他偏爱酸甜口。
猪肉嘛,分成了两半。
一半剁成肉泥做成肉丸,煮了个肉丸青菜汤,一半切成粒状,做成蒜香猪肉粒。
四菜一汤,说丰盛不算特别丰盛,但份量大,且色香味俱全,几个人都吃得很满足。