第89章 重渝豌杂面(1 / 2)

大鲸鱼吹泡泡 / 著

第五小说网 https://www.di05.com,最快更新 孤身带妹,我的小吃摊火爆全球最新章节!

他从冰箱拿出提前剁好的五花肉糜,把洋葱切成丝,大葱与小葱切成段,姜切片。

黄豆酱与豆瓣酱全部剁细,与甜面酱装进碗中备用。

另起一口锅倒入菜籽油,等五成油温,木筷插进会冒密集小泡时,苏阳把先前准备好的洋葱丝、大小葱段与姜片全部倒入锅中。

小火浸炸十五分钟,这些食材逐渐被炸干水份,表面开始微微焦黄,香味渗透入油中。

到这一步,苏阳关火,继续用余温浸炸5分钟,彻底逼出食材的香味。

捞出残渣,再次开火。

四成油温倒入剁好的五花肉糜,由于料油里已经有了姜的香味,所以这一步并不需要放入姜末去腥,从而保证更好的口感。

全程中小火翻炒,待肉糜中的油脂被逼出后,倒入甜面酱与剁细的黄豆酱、豆瓣酱。

继续翻炒慢熬,中途加入少量老抽上色,少量黄冰糖提鲜,接着加入少量五香粉继续。

待锅内水份熬干,肥肉部分因熬出油脂而变小,这时再加入少量耗油。最后又熬十分钟,一锅香气扑鼻的杂酱齐活。

与昨日的炸酱不同,今天苏阳做的杂酱是重渝豌杂面的杂酱,口感吃上去更加干香,味道也多了复合型的香味。

距离豌豆下入鸡汤已有两小时,苏阳把煮好的耙豌豆从锅中捞出,倒在了纱布上。

耙豌豆已经煮的泛沙,豆香融合着鸡汤的鲜味,让整个小出租屋内都充斥着诱人的香气。

苏阳把所有食材全部打包好装进空间,走出家门后环顾四周,确定没人后又从空间把食材都放到了电动三轮上。

…………

把车开到早市门口,苏阳就看见了熟悉的身影。

李敏娜已经提前把她的跑车停好,在早市门口等着苏阳。

“早啊,苏阳哥。”李敏娜尴尬地笑了笑:“今天来买面吃的人可能会有点多……”

苏阳往早市里一看,前段通道还好,可到了后尾,已是黑压压的站满了人。

不用多想,这些肯定是李敏娜的粉丝。

人多倒也没什么,反正大家现在也都排好了队,不会给其他逛早市的人造成麻烦,先上来吧。”

苏阳往左侧挪了挪,李敏娜大大方方的坐了上来。

电动三轮缓缓穿越人群,开到了昨天的位置。

馒头摊旁边的空位前,老食客们已是站成了“儿”字型的队伍。

他们看见苏阳到来后,一个个仿似私生饭般狂热,这要不是早市,还以为是哪个明星的演唱会呢。

排在最前边的食客朝一旁让开位置,让苏阳的电动三轮停好。

这时,一个胸前戴着工作牌的女记者走了过来。

她身旁站着头发有些发白的中年男人,在她身后还跟着专业的摄影团队。

这女记者苏阳有些印象,正是上次江北大学门口卖丸子时来采访的女记者。

中年男人伸出手掌,先开了口:“你好,摊神先生,我是江北电视台的台长,梁超。”

纵使上次差点被装成电视台工作人员的食客诈骗,苏阳这次也没有怀疑,毕竟跟在梁超身边的,是正正经经的电视台记者。

苏阳与梁超握了手:“你好,我叫苏阳。”

“是这样的苏先生,我们想要专门做一档关于你小吃的纪录片,过程中我们会在一旁摄影,但绝对不会打扰你生意。”梁超脸上虽挂着和善的微笑,内心却是有些忐忑:“你…愿意吗?”

李敏娜当即激动地拉了拉苏阳的袖子:“苏阳哥,这可是好事啊!”

举报本章错误( 无需登录 )

相关推荐: 重生真千金,杀疯娱乐圈官场:救了神秘大佬,乘风破浪高武大明:从小太监到九千岁三国领主:率武将大军,称霸世界天命之子们带我躺平一觉醒来变成女孩子逆转开局综漫观影:无职JOJORE0神相诡医官道浮生博览群书!你管他叫小废物?迷雾系统之星月传说四个老怪物,养出一个大恐怖神女之恋军婚七零,首长捡的媳妇又跑了深宅嫡妻上位手札娱乐:你以为只是娱乐?翻过灵魂山宠妾灭妻?侯府主母和离后把你家团灭了大召荣耀赘婿神皇萧凡龙妙音换亲当天被灌避子汤,王妃她杀疯了诡异副本降临后,她被诡异宠坏了第四天灾,不!这是精灵狂潮打铁娘在后宫乱杀,儿子负责嘎嘎重生后,蛇蝎美人她被哥哥掐腰宠

本站所有小说为转载作品,所有章节均由网友上传,转载至本站只是为了宣传本书让更多读者欣赏。
Copyright © 2021 第五小说网 All Rights Reserved.
简体版 · 繁體版