“小萌，你想吃什么”
张军卫看了眼厨房， 一时之间不知道吃什么。
李小萌想了想，看了眼院儿里，许大茂家门口的两只老母鸡。
“我想吃鸡肉～好不好呀爸爸”
张军卫挑了挑眉头，好嘛，不愧是他张军卫的闺女!
跟他一样讨厌早上叫人起床的鸡~
不过，张军卫不打算去找许大茂杀他家里的鸡。
虽然有点吵，但是叫人起床挺管用。
天气冷了，李小萌这个小赖皮总想懒床。
张军卫跟她说过了，鸡叫三次必须起来洗脸刷牙~
“行，爸爸昨天刚好买了鸡。”
让一脸期待的李小萌自己去找许大茂家的鸡玩儿。
张军卫则是开始做饭。
既然要吃鸡，怎么可以错过后世风靡大街小巷的大盘鸡
做法简单，吃着香喷喷，吃完还能下面，简直不要太巴适。
拿出系统里的一只鸡，张军卫“哐哐哐”一阵之后，整鸡被切成了核桃大的鸡块。
洗干净之后，锅里加凉水，放鸡块，烧水，水里倒上一勺料酒，再放上两片姜片等它烧开。 这叫焯水。
这一步是为了去处肉里的血沫和杂质，做出来的肉会更好吃。
烧水的时候，张军卫准备好的大料和配菜，
几个土豆切块，洋葱，青红椒改刀切片。
鸡肉焯水后捞出，锅里加油烧热。
油烧到六成热的时候，把沥干水分的鸡肉放进去炸一遍儿。
再把切好块的土豆炸到外焦里嫩捞出来，
张军卫尝了块土豆，挺香的。
觉得缓两天休息的时候可以给李小萌炸薯条吃。
锅里的油倒进油罐里，以后还能炒菜~
张军卫不觉得炸过的油就得倒了。
他没这么败家。
锅里留底油，放糖炒出糖色，孜然碎，干辣椒，几种大料和鸡肉倒进去翻炒。
炒的鸡肉染色之后，加热水土豆进去炖。
而炖鸡的这个时间里，张军卫打算把面准备好。
张军卫吃大盘鸡，最稀罕的就是最后拌的那个抻面～也叫皮带面。
盆里放面粉。
用碗装上一碗温水，水里放少许盐搅匀。
往盆里一点儿一点儿加水，直到把面揉的软硬始适中之后，才拍成厚面饼。
把面饼切条～抹上一点儿油放在盆子里，盖好了。
这叫醒面。
锅里鸡肉炖到软烂，土豆入味之后，放进去洋葱青红椒大火烧熟，就可以出锅了。
张军卫刚把大盘鸡盛出来，李小萌就跑了回来!
“爸爸～我闻到香喷喷的味道啦～”
张军卫用筷子夹起一块鸡肉放进碗里，递给李小萌：
“吹吹再吃，等下就可以吃饭了。”
说完话，张军卫往锅里加热水。
等热水烧开，掀开面盆上的盖子，拉起一根面饼拽开!
拽开，折叠再拽开，不过几秒， 一块短短的厚面饼，就变成了一指宽，长长的薄面条!
张军卫刷刷几下，丢进去了七八根面条之后，搅拌几下，面条一熟捞出来倒进大盘鸡里，这 饭就算是好了!
一盆大盘鸡放在桌子上，张军卫和李小萌一人一个碗，哧溜吡溜的吃面吃肉。
“对了爸爸!”
吃了几口之后，李小萌总算是舍得放慢速度了。
“刚才我听到他们说， 一会儿开全院儿大会～而且我看了，他们谁都通知了，就是没告诉咱 们。”
050 说到这里，李小萌撅了撅嘴，又夹起一根面条。
张军卫怕她吃撑了，把面条夹断自己拿走了一半。