第22章 鸳鸯五珍烩(1 / 1)

彩虹长老 / 著

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有人撑腰就是不一样,摆饭的时候,丫鬟婆子鱼贯而入,上了八菜一汤,一盅杏仁酥酪,并蒸糕,米饭两样主食。

那汤竟还是鸳鸯五珍烩,虽说只有白玉虾饼和野鸡瓜齑是扬州的做法,但足以见风向变了。

要知道凤莱茵她们四个已经不是头回一起用饭了,却是头回吃这么丰盛,先前不管凤莱茵和宋四再怎么使银子,也只得四菜一汤。

思及此处,凤莱茵叫住丫鬟多问了两句,这才知道,今晚这桌是从角宫小厨房直接送过来的。

凤莱茵心说,这兄弟俩是诚心把自己架在火上烤啊,干脆一不做二不休,既然人家都把台阶铺到这了,那自己何不大步向前,闯出一条路来。

彩荷莫名得了两片金叶子,不到一盏茶的功夫,角公子给凤姑娘送了一桌席面,而且还特地送来了鸳鸯五珍烩的事,就传遍了整个女客院落。

宋四舀起一片白白嫩嫩,似暖玉又似水晶肘花的的东西问:“这是什么?”

几人都没见过,凤莱茵也有些许与有荣焉的小心思,便给几人解释起来:

“那是鲨鱼唇,取自东南深海捕猎上来的鲛鲨,一条鲨唯有两片唇,又极难捕杀,所以一直有市无价。”

范小姐也夹起一块来问,凤莱茵干脆把做法说了一遍。

“鸳鸯五珍烩是从《饮膳善正要》一书中记载的鸳鸯汤做法,改良得来的方子,我也只是托外祖家的福,有幸吃过几次,觉得做法方便就记下了。”

“烩五珍之前,要先拿一公一母的鸽子做底汤,冷水入锅,大火煮开,撇去浮沫。

放人参、党参、太子参、虫草花、麦冬、石斛、天麻、当归、枸杞、红枣这十样好东西大火炖煮两个时辰,只取汤不吃肉。

再取提前油发水泡好的梅花鹿筋,飞龙肉,驼掌芯,河豚尾巴和鲨鱼唇,放入煮开的葱姜胡椒水里焯熟捞出。

最后,将食材和鸽子汤装入小盅,大火蒸上小半个时辰,就成了咱们面前这碗汤。”

宋四边听边吃,这会儿已经吃剩个碗底了,笑眯眯的说:“这还叫做法方便?分明麻烦死了。

角公子对姐姐可真好,巴巴的送这样费工夫的菜色给姐姐,姐姐可得领情啊。”

凤莱茵嗔怪的瞥她一眼:“我倒是不知道,角公子什么时候收买了你这张得理不饶人的嘴。

呸~小没良心的,一道菜就给你吃的找不着北,可见是个眼皮子浅的。

也是,你们临安自诩鱼米之乡,可那最有名的西湖醋鱼,恨不能打死两个晋商,把鱼泡在人家醋缸里头,致力于不酸倒食客不罢休。

还有西湖牛肉羹,一大锅煮下去白花花,绿油油,搀着点树皮黄的牛肉碎,啧啧啧~”

宋四赶忙讨饶:“我的好姐姐,你饶我一命吧,上次你说我来自美食之乡,妹妹我就没敢接话,就是盼着姐姐别再提这一茬呢,好姐姐~”

凤莱茵不为所动,继续拉着姜姑娘和范小姐打趣:“还有一道东坡肉,说是肥而不腻,酒香软糯,可半个拳头那么大的块儿,再怎么煮也没法把油腻给去了呀。”

姜离离听到这起了兴致:“东坡肉可是史书中记载的那位大才子,东坡居士研制出来的新吃食?”

“正是,此人恃才傲物,不为官场所容,被贬之后不思进取,一心扑在吃喝玩乐风花雪月上。

有事没事就狎妓酗酒,还帮不少官妓赎了身,你们可别以为他真是什么好人!

想让他帮忙赎身,要么年老色衰,要么靠着才华或一技之长把他哄高兴了才行。

想当年,曾有位花魁娘子求到他面前想要赎身嫁人,被他毫不留情的拒绝不说,还出言侮辱。

原话我说不出口,大致的意思就是什么人做什么事,你不做她不做,那谁来做,叫那花魁娘子不要再痴心妄想做人正头娘子了,安心卖艺才是正经事。”

姜离离听完脸色极其难看,其他两人也是。

这话说的何其恶毒,沦为官妓非人所愿,已是深陷泥潭。

再不让人家姑娘自救,硬生生熬到年老色衰,不能给妓馆挣钱了,才能耗尽半生积蓄给自己赎身。

最后落得个无依无靠,无钱傍身,无处可去的下场。

“那个朝代官员狎妓之风大盛,最可笑的是,朝堂半数国贼禄鬼的年礼俸禄,皆取自官妓罗裙之下,东坡居士更是各中翘楚。”

姜离离扭过头去垂首拭泪,范小姐更是哭的不能自已。

唯有宋四的性子不像外表那么柔弱,忿忿不平道:“女子!

只这两个字,便道尽了我们被压迫的一生,明明我们也是人,却活的处处受制于人。

家中姊妹还羡慕我的呢,觉得我受父母宠爱,兄姐护持已是天大的福分,可这福分家中的兄长和弟弟都有,为何落到我头上,就成了需要感激涕零的东西?

有时我都怀疑自己是做了什么孽,才要未嫁从父,出嫁从夫,夫死从子。

我也想不戴面纱帷帽就能行走于正街之上, 更不想因为不足之症就被相看的人家挑挑拣拣,陪嫁再多都得不到尊重。”

宋四说着也低声哭起来,凤莱茵有些头大,谁能想到话赶话的,竟把三个姑娘都给说哭了。

不过该吃还是要吃的,事多而食少,非长寿之相。

等她们哭够了,擦擦眼泪也接着吃,毕竟日子饿着过,饱着过,都要继续过。

这头刚撂下筷子,房门就被敲响了。

“上官姑娘,郑二小姐?”

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