第856章 茄鲞(1 / 1)

风熄花 / 著

第五小说网 https://www.di05.com,最快更新 工地盒饭爆火,城管连夜加班最新章节!

“婉拒了哈!”白叶摆手,“距离吃还要很久呢,你确定还要一直看着?”

“嗯,你说的对。”王策转身离开,片刻后拿着一个塑料小方凳又进来了,“我坐着看,你忙你的。”

白叶差点气乐了。

这还有这样近距离看热闹的?

鸡肉还要腌制片刻的,要等待所有调料都入味了之后,再将这些调料去掉,包裹糯米纸。

这糯米纸也不能现在用。

刚做好,还很脆,直接包上去一来是纸会碎,二来是鸡肉上面有汤汁,太薄的糯米纸也会破。

需要等一会儿,等这糯米纸回软之后,才可以用。

看白叶也停手,同样去搬了个小方凳,挨着王策坐下。

两个人大眼看小眼,王策傻眼了。

“你怎么不弄了?”

“要等啊!”

一摞的糯米纸上面,蒙着一块干净的布,布是潮湿的,可以让这些糯米纸更快的回软,还不会变得太湿太软。

他们这边别墅区,因为距离公园很近,有凉风和水气,再加上小区里的绿化做的很好,所以即便是夏天也不会太热。

两人就在厨房,看着面前的两样食材聊天。

“哎,小白,昨天那位黄编剧给你的方子,也都是好吃的?”王策好奇的问道。

“对,都是从红楼梦里扒出来的菜谱。”白叶点点头。

其实他最想做的,就是那道茄鲞。

这道菜非常有名。

众所周知,《红楼梦》这本小说里面记载了当时世家豪门的从繁荣到没落的过程。

这里面记载的食物,也不止这一样。

但茄鲞是其中的佼佼者,这些年来,研究红学的人很多,扒里面菜谱进行复刻的也很多。

可具体这道茄鲞是什么味道,现在根本就没有人知道,他们也只能尽量从王熙凤、刘姥姥等人只言片语的描述之中,猜测这个菜的味道。

这次黄岸记录的最详细的,其实也是这一道茄鲞。

几乎是每一样食材,都给他做了批注。

这就避免了食材用错,剂量用错的失误。

将方子整个看了一遍,白叶心里一动。

转头看向王策,“你想吃茄鲞么?”

王策探头过来在白叶手中看了一眼,瞬间就反应了过来白叶这话是什么意思。

那一瞬的喜悦,可以说是喜上眉梢。

“吃啊!你说要什么调料,我这就给我二哥发信息,让他准备!”

“没那么复杂。”白叶看看,嘴角抽搐了一下。“这怕不是得用十只鸡!”

“没事,不就是鸡么?你一句话的事儿,我让哥哥们去准备,只要到时候带他们吃一下,他们乐不得的!”

“哈哈哈哈,吃肯定少不了他们。”白叶嘿嘿一笑,“尝菜可是个苦差事。”

“呵。”王策冷笑一下,“白叶,也就你这样厨艺的人,才会觉得尝菜是苦差事吧?如果是你做,我们来尝菜,我们都乐不得呢!”

“哈哈哈,那就这样,我现在先准备晚上的菜,成功了你也喊他们明天来吃这道纸包鸡。”白叶起身,开始准备晚饭。

要想忽悠几个长期尝菜的人,那得给他们一点好吃的。

晚上做了一道什锦海鲜,是他们刚才回来时候买的小海鲜。

另外就是这纸包鸡了,再加上两道蔬菜。

这是他们晚饭的标配。

食材准备,白叶就开始准备纸包鸡了。

此时先前制作出来的糯米纸果然已经回软,布上的潮气让糯米纸从桀骜不驯变得顺服。

白叶满意地抖了抖这糯米纸,重新放回去,用布蒙好。

从冰箱里将腌制的鸡肉拿出来。

鸡肉腌制之前,直接在鸡肉上用针捶砸过,这样既不会改变肉的质地,还能让鸡肉更加的入味。

此时的鸡肉,看颜色就知道已经入味了。

白叶将上面的调味料抖落干净,又抽出了几张厨房纸,将鸡肉身上多余的调料擦一擦。

倒也不需要擦的特别干,因为接下来还要贴上一层糯米纸。

这一层糯米纸,直接包裹住鸡肉,借助这上面薄薄的汤汁完美贴服。

这些许的汤汁不至于让糯米纸破掉,还能让糯米纸也沾染一些味道,一举两得。

举报本章错误( 无需登录 )

相关推荐: 重生大画家,有系统就是任性七零娇娇一抬手,全村慌了穿成轻浮寡嫂,虐待的小叔登基了摆烂重生:全家只有我是炮灰陆早早李简安谢洄年完蛋,我被鞑子包围了末世:我能看见血条,杀怪掉宝快穿白月光穿进be剧本从虐杀原形开始不死不灭夭寿!公司坐满前女友?试婚丫鬟我家祖传有仙山大千世界:从柳域开始崛起穿书后,我抱紧破产大佬大腿秦末,我成为了位面之子诡三国九锡陆源赵蒹葭渣夫领回了白月光我转身嫁他首长我在LCK做中援,狂喷RNG许君言小虎人在娘胎,开局欺负蠢弟弟主角武魂:开局觉醒黄金帝龙意外闪婚!霸总打破十代单传假千金嫁进深山,荒年顿顿有肉吃重生表白失败,校花急了周晨唐婉大明:如此贪的驸马,朕杀不得?

本站所有小说为转载作品,所有章节均由网友上传,转载至本站只是为了宣传本书让更多读者欣赏。
Copyright © 2021 第五小说网 All Rights Reserved.
简体版 · 繁體版