第253章 定菜单(1 / 1)

知蓝 / 著

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江夏觉得秦峰的字确实很好看,点头应了一声,“行啊,这事就交给我了,对了,王建军呢,我找他有点儿事。”

“在后边呢。”

王嫂子说的后边是厨房,快餐店装修最复杂的地方也就是厨房了。

没等江夏走过去,王建军已经从后边出来,一边擦着额头的汗一边问,“江夏你找我?”

“找你有点儿事。”

江夏拉了把椅子让他坐下歇会儿,又给他倒了杯凉白开。

“后天就开业了,早点这块儿咱们基本不会变,快餐部分你得拟个菜单了,回头我让秦峰一并写出来贴在墙上,也方便顾客选择。”

王建军沉吟了片刻,指了指脑袋,“菜谱好说,这里就有,只不过定价……,咱们按照什么标准定价?”

“咱们是快餐,肯定不能按照饭店的菜单标准定价,我是这么想的,菜的种类咱们还是以大众口味的几种菜为主,比如大锅炖菜,可以每天供应,精细的炒菜咱们就周一到周日轮流供应,算起来每天三个热菜,一个凉菜,这几个菜和米饭馒头搭配,就像工厂里食堂那样可以由顾客自由选择,菜价咱们可以做临时的价位牌摆在前边,另外还提供小炒,这个菜单由你来拟,菜价比同等档次的饭店低两成,你看怎么样?”他们快餐店虽然装修一新,可规模和服务上还是和那些饭店有一定的差距,就算王建军的手艺不错,也不能卖到一样的价格。

这个王建军自然知道,点了点头,“这么定价是没问题,可问题是别的饭店是什么价呢?”

他一直经营着自己的早点摊,已经好久不下馆子了。

“这有什么难的?”

江夏看到正从外边走进来的王建业,对他招了招手,“给你个好活干不干?”

王建业一听给他活眼睛立马亮了。

上次江夏和陈大壮一起出去,至今他也不知道他俩去干了什么,神神秘秘的,越不说越让他心里痒痒好吗?

今天总算叫上他了。

“什么事你说吧,只要小爷我能做到的,一准给你漂漂亮亮办好了。”

“还小爷,看你能的,也不是什么难办的差事,一会儿你去附近差不多的餐饭转一圈,把他们的菜单各抄一份来。”

“抄……抄菜单?”

王建业立马知道江夏的用意了,“那有没有经费啊?”

“抄菜单要什么经费?”

“废话,我不去那吃光抄人家菜单,这不是找挨拳头呢吗?就算不挨揍一顿骂也少不了的,怎么着你也得给我几十块钱,我点一个菜也得像那么回事吧?”

江夏忍着笑,这小子,今天倒是挺精明。

王建军从口袋里掏出五十块钱,“省着点儿花,饭店的标准不用太高,至少抄三份来。”

王建业乐呵呵的领着差事走了,江夏又问,“咱们还有多少钱?”

“还有一千七百多块钱,还需要再买个冰柜,外边再来个吊扇。”

天气还热,这两样一个是保证食物的质量,一个是保证顾客用餐的环境,按照江夏的意思来说,都不可缺少的。

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