好的，天哥。我记下了，下去我会勤加练习的。二牛一脸不好意思的对左天说道。
下一道菜，我看看啊。左天目光在餐桌上扫了一眼，盯在一条鱼上说道：“嗯…清蒸鲈鱼谁做的啊？看的也可以，香气也很十足。
狗蛋这时听到左天的话，立刻自信地站了起来，声音响亮的回答道：“天哥，是俺做的，你快尝尝俺做的鱼怎么样？”
呦，看你狗蛋还挺自信啊。那我便尝尝你的手艺了，可别让我失望啊？左天笑呵呵地调侃着狗蛋说道。
程处默，程处亮，房遗爱这次没动筷子，就静静地看着左天，想听听对这道清蒸鲈鱼的评价。
就见左天把筷子放到鲈鱼鳃部以下位置，使劲一插，夹起一块厚重的鲈鱼肉放进嘴里，闭上眼用舌头抿着肉，然后吃了下去。
不一会左天睁开眼睛，稍微轻轻地摇了摇头。
让站在对面的狗蛋，心里一惊。赶忙说道：“天哥，味道怎么样啊？可还令你满意？”狗蛋急切地问道。
左天看着狗蛋惊慌失措的样子，不由得就想笑。说道：“狗蛋啊，你不是很自信吗？怎么见我吃了以后，就这么慌张啊？”
嘿嘿…天哥，俺心里不是紧张吗？看你吃了一块鱼肉直摇头，俺心里直打突突，想迫切知道结果呀？
哼…你小子，看到别人摇头你自信心就没了？那你小子的内心太脆弱了。做为一个厨师或者掌柜，遇到困难或者问题，第一时间不是慌乱，而是要做到泰山崩于顶而面不改色，心不跳才行。
虽然顾客是上帝，要虚心听他们的意见，但是做为一个有主见的你，要有判断顾客意见对与错的能力。
天哥，俺知道了。俺一定要做一个有主见的人，遇事做到不慌张，不会因为意外因素而影响到自己内心的判断。狗蛋瞬间有了精神，自信地给左天说道。
你小子，有这股自信劲就对了。我现在告诉你为什么我摇头，你做的清蒸鲈鱼没腌制好，有淡淡地腥味和土味。那是因为你在鲈鱼身上的盐没有涂均匀，再就是你腌制鲈鱼的时候忘放姜片或者放的少了，这样蒸出来的鲈鱼就带有腥味和土味。
唉呀，天哥，你说的真对。俺腌制鲈鱼的时候确实忘了放姜。唉，看俺这脑子想啥哪。狗蛋听了左天的评价，顿时感到无比自责和懊恼。
程处默，程处亮，房遗爱听完左天的评价后，也开始动筷夹起一块鱼肉就往嘴里塞。
天哥，你嘴也太刁了吧。这鱼是真的鲜美的紧啊，俺可没尝出哪有什么腥味和土味。简直太好吃了这清蒸鲈鱼。程处亮嘴里咀嚼着一大口鲈鱼肉，一边说着自己的看法。
是啊，小天。俺也没尝出你所说的什么腥味土味，就跟俺二弟处亮说的一样，这鲈鱼是真的鲜美无比，狗蛋兄弟的手艺可真是一绝。
我到是尝出一点腥味，但是却觉得无伤大雅。我经常去长安城最出名的酒楼客来福吃饭，他们那的厨子做出来的鱼，跟狗蛋兄弟做出来的鱼，完全是一个天上一个地下，没有可比性。房遗爱吃着美味的鲈鱼，一脸享受般地说道。
好家伙，这就是你们三人的见识和品位？要是老子给你们做一道清蒸鲈鱼，那还不成为你们口中的yyds啊。没见过市面的玩意，鄙视你们。
大牛，你炒的什么菜啊？给我说说，点评了二牛和狗蛋，剩下的这些菜品，我就不猜谁做的了，直接点将了。左天对着大牛说道。
天哥，俺做的是一道您教我的红烧狮子头。
哦…？想不到大牛你真敢尝试啊，我教了你一次，你就能做出来。看来你是认真听，用心记了。背后肯定下了不少功夫。好，待我尝尝大牛你做的这道红烧狮子头味道如何。
说起这红烧狮子头的由来，也是有历史典故的。
有一次，唐朝郇国公韦陟宴请宾客，让府中的厨子做了一道斩肉（北方称为大肉丸子）。当斩肉端上来的时候，只见那巨大的肉团子犹如雄狮之头，宾客们乘机溜须拍马，阿谀奉承地劝酒道：“郇国公戎马半生，战功彪炳，应佩狮子帅印。”郇国公韦陟听到这响亮的马屁后，得瑟极了，高兴地拿起酒杯，为了纪念这盛大的溜须拍马纪念日，哦搞错了。为了今日的盛大派对，郇国公提议把斩肉改名为狮子头，领导发话了，做下属的能不支持吗？所以也都纷纷同意。打那以后淮扬菜的菜谱中就增添了赫赫有名的狮子头这道菜。
说着左天就用筷子夹在一颗“色泽金黄的狮子头”咬了下去。然后在嘴里不断的细细咀嚼着，闭眼沉思片刻，便又咬了一口下去。
大牛，你果然有做菜的天赋，做的狮子头很不错，色香味俱全。肉球松软可口，咬下去细细咀嚼后，明显能感受到狮子头里边七分瘦，三分肥的肉粒层次感。
再加上山药泥的融入，使肉质之间有了间隙，汤汁也能充足地渗进到整个狮子头里。吃起来肥而不腻，入口即化，香气逼人啊。
好，大牛，我很满意。如果这道红烧狮子头如果按满分100的成绩来给你打分，我给你打90分。
那天哥，还有10分俺差在了哪里？你告诉俺，俺下去努力改正。大牛听到自己不是满分，脸上一时凝重起来，并疑惑地问道。
左天看到大牛严肃的神情，满意地点点头，不骄不躁，能虚心请教自己的菜有何问题，是个可塑之才。
然后左天哈哈哈大笑起来，说道：“大牛啊，你不必这样有严肃的神情，我之所以留下十分不给你，是因为我怕给你100分后你会骄傲的。”
啊…大牛听到左天给出这样的理由，瞬间感到头顶飞过一群乌鸦，哑口无言，不知道该怎么接话。
众人也是满心期待等着左天说话，想知道大牛的十分差在哪里，结果是这样滑稽的理由，顿时让大家嘴里的饭菜没憋住，噗嗤一声全都笑喷了出来。