第618章 新开发摊位(2 / 3)

明中月 / 著

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顾宁说做就做,趁着下午出去摆摊之前,又去了一趟菜市场,先去了一趟卖干货的店铺,称了五斤干对虾,这是当零嘴吃的,多少能补充点营养。

又去买了新鲜的牛肉,割了三斤半,人家实在是不给多的,一户一个人就一斤的量,哪怕是不要票证,但是还是卡的严。

因为,牛肉这玩意儿,不好买,同样,也容易被人抢空。

顾宁觉得有些少,后面又用杨小琴家的名额,买了两斤,算是勉强凑够五斤半,不多,只能说,省着来。

剩下的,顾宁想了想,又去割了五花肉,五花肉这个对方可没限制,顾宁一口气割了五斤五花肉,三斤大肥肉膘子。

不是,顾宁不想多买肥肉,而是这年头,肥肉紧俏得很,就这三斤肥肉膘子。

这还是走了后门,让人家给留了,才买得到。

只是,走的时候,发现排骨没人买,这年头家家户户都不爱要排骨。

因为一样的价格,肥肉可以炼油,还能吃肉,但是排骨里面的骨头,要花同样的价格来买,实在是不划算。

于是,肉摊上最多的一种情况就是这样的,好好的正排,无人问津。

顾宁想了想,大手笔地让对方直接切了半块的正排,算起来有十几斤了,快小半扇了呢。

那老板喜得眼睛都差点眯到一起了,这排骨每天是最难卖的,难得遇到一个不懂行的好啊。

以后可要多来几个冤大头。

实际,老板不知道,顾宁自己也觉得捡了大便宜,无他,这排骨一块二一斤,搁着后世几十块比起来,这实在是捡了大便宜了。

就这样,他们双方都非常满意。

等买完了肉,顾宁又四处看了看,买了酸豇豆,想了想,又满市场找了一家,卖方便面的店铺。

拿了一箱子上海牌方便面,不过,这方便面着实不便宜,一般人也舍不得买,除非家里的孩子闹腾得厉害,才舍得买一包回去给孩子尝尝味。

而顾宁,直接拿了一箱,这也是她手里有钱,才能这样造。

四处转了转,又买了一斤酸豇豆,一斤黄豆酱,这些回去了自己调味,然后做成大酱。

要让顾宁单独买豇豆和黄豆回去自己做大酱,显然是来不及了。

等在市场上买完货后,顾宁就提着大包小包,急匆匆地赶回去。

吴秀灵已经在点货了,瞧着顾宁买这么多东西,有些惊讶,“怎么这么多?”

顾宁,“给他们带在路上吃。”

要是别人,顾宁肯定不会这般费心,费时,费力,但是自家父亲,她是打心眼里面心疼。

吴秀灵心里有数了,让人下了货物,就跟着道,“等一会我来给你打下手。”

顾宁也没跟她客气,她自己一个人确实要弄好久,有个人打下手,也会快一些。

到了厨房,顾宁先把牛肉给洗干净,切了一半,剩下的给挂起来沥干水,五斤半的牛肉,一斤用来做牛肉酱,剩下的四斤半,顾宁打算做成半干的牛肉干。

接下来则是猪肉了,五花肉也是分成两半,一半放在锅里面炸到半干,肥肉炸到透明状,瘦肉缩在一起,这种半干的五花肉,可以放起码十天不成问题。

不管是吃馍,还是吃面,都可以往里面加一点,多少沾点荤腥。

另外一半五花肉她全部剁碎了,打算和黄豆酱一起炒,做成肉酱。只见到那肉粒放在锅内,刺啦一声,油花就溅了起来,肉香味也被炒出来后,顾宁把黄豆酱放进去翻炒。

不过是几分钟的功夫,就搞定了肉酱,单独用大碗装起来,打算凉了以后,在倒入到瓶子里面。

至于那排骨,被顾宁洗干净后,用盐腌制了起来,趁着这个时间段,她又把大肥肉膘子,全部都切成大块,然后放在油锅里面炼油。

炼油的时候,她还切了一根大葱段丢进去,等油锅烧热,肥肉开始慢慢蜷缩,没多久,就听到锅里面一阵油花四溅。

约莫着过了几分钟,香味彻底散发后,顾宁估计差不多了,就把炸到两面金黄酥脆的猪油渣给单独捞了起来,放在大盆子里面控油,而猪油则是单独盛起来,打算家里炒菜用。

等吴秀灵在外面点完货,进来准备帮忙的时候,发现顾宁这边已经忙得差不多了。

她一进来,就忍不住吸口气,“还是肥肉香啊。”说完,就捻了一个猪油渣扔到嘴里,猪油渣刚炸出来,入口嘎嘣一声,酥酥脆脆,那种肉香味一下子在嘴里散开了。

哪怕是中午才吃完饭,这会,吴秀灵闻到这个味,也忍不住要咽口水。

顾宁笑她,“那就多吃一点。”

吴秀灵摆手,捏了捏小肚子,“你不知道,以前穷馋得不行,天天想吃肉,还想吃肥肉,现在条件好了,又怕长胖。”

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