前东家把同福居卖掉，带走了大掌柜，还有一些亲信，现在同福居只有十来个人留下，等待何雨柱安排。
这十来个人为首的是以前的二掌柜，名叫陈晓明，一直对经营饭庄很有一套，以前老是被大掌柜压着没有用武之地，现在好容易大掌柜离开，正是他可以出人头地的时候，这也是他没有跟着前东家离开的主要原因。
这是何雨柱在同福居周围游逛，听茶楼的一帮人议论，颇为推崇陈晓明的经营之道推测出来的。
所以，何雨柱回到同福居第一件事就是找来陈晓明，拿出一份雇佣合同推过去。
陈晓明看了看雇佣合同，基本和现时期雇佣大掌柜的条款类似，拿起毛笔就签字，顺便摁手印了！
何雨柱很高兴，当即宣布陈晓明为大掌柜。
现在也签了雇佣合同，忠诚方面毋庸置疑，何雨柱又取出剩下的九份雇佣合同，没错，这次得到同福居，系统给了十份雇佣合同。
“晓明啊！这九份雇佣合同，你选能力最强的九个人！明白吗？！”
何雨柱暗示道。
“老爷，大厨，外堂招揽，还有账房先生，现在都有现成人选，只是保卫这方面，前东家都带走了，我实在没辙！找不到！”
陈晓明歉意的说着。
“保卫？！咱们只是一家饭庄？！还用保卫？！”
何雨柱惊讶地问道。
“老爷您有所不知，咱们身处八大胡同，这里上至达官贵人，下至贫民百姓，地痞流氓，鱼龙混杂，在饭庄打架争风吃醋时有发生，没有镇得住场子的保卫，饭庄根本开不下去！”
陈晓明诉说道。
“……要真是这样，还真是个麻烦事，这样吧，你先把大厨，外堂招揽，账房先生等等全都安排好，让合适的人全都签署雇佣合同，至于保卫我出去转转，看看有没有遇合！”
何雨柱也是想到严振生的哥哥貌似是个武林高手，倒是可以招揽一下。才这样说的。
陈晓明不知这些，还是叮嘱：“老爷，外面的人也是龙蛇混杂，必须看好了，否则招进来也是后患无穷！”
“没关系，先试试再说！”
何雨柱不怕这个，只要看准了谁，哄着签了雇佣合同，那就是最忠诚的工作人员。