魏征抱着这样的疑惑打了开来,入眼的第一道菜的图案,是一只艳红色的烤鹅,摆在盘子上,闪耀着油脂的光泽。
画工很好,也很写实。
魏征先是如此夸赞了一声,而后狠狠吞咽了一口口水。
这东西…怎么看起来就那么诱人。
他接着翻向菜谱的第二页。
是一盘勾了芡汁,看起来颇为弹牙可口的黄澄澄的肉,一旁还有文字标注,说这道菜是酸甜口的。
就是名字有些绕嘴,叫什么菠萝咕咾肉,魏征没弄明白,为什么这道菜会用“咕咾”这两个字命名,还有这“咕咾”是什么意思。
不过酸甜口的菜…在食肆里还真是少见。
魏征看向第三页。
是一碗汤,但这汤的样子,让魏征很是惊喜,汤的模样是一只太极,绿白分明,浑圆自然。
魏征再一看名字,这一碗汤的名字,也极其大气,叫做“护国菜”。
“店家!”魏征抬起头,惊讶地看向尹煊,“你这道护国菜真能做出画中的这副模样?”
尹煊的菜向来做的好看。
但…如此泾渭分明,能够形成太极形状,是不是太夸张了一些…
“对。”尹煊言简意赅,点了点头。
魏征咂咂嘴,没有怀疑,心里虽然很好奇这道菜端上饭桌后究竟是什么样貌,但出于对接下来菜品的好奇,他继续翻到第四页。
是几只裹着金色棉衣的炸虾,一旁还配着一小碟胭脂色的酱汁。
芙蓉虾。
听名字就很很美的一道菜。
魏征加快了翻阅的速度,佛手排骨、百花鱼肚、豉汁蒸排骨…这些菜都让魏征口腹之欲大增。
一本菜谱三十多道菜,竟然全都是他之前从未听说过的新菜!
想吃。
但魏征清楚自己的胃口,是万万不可能全都吃完,他琢磨了好半天,最终还是只要了三道菜。
芙蓉虾、护国菜、以及佛手排骨。
不多一会,刘景先把菜端上魏征的饭桌。
魏征第一眼打量的就是护国菜,和画上的一样,是绿白两色,泾渭分明的构成了一个太极。
冰碗羹碧,翡翠溶光。
看上去不像是一道热汤,但魏征把手放到碗旁,又能感受到那股灼烧着的热气。
“你喝得时候小心一些。”尹煊嘱咐了一句,“这汤上面是用油锁了热气,记得先把油拨开了再下嘴。”
魏征从善如流。
他用筷子拨开,和他想的汤羹不太一样,是略有些粘稠的,大有一种举箸凝脂滑的质感,勺子舀起,送入嘴中嚼齿留软香。
清香、软滑。
这道菜是粤菜下的分支,潮汕菜的代表菜。烧制的主要材料,是番薯叶——这就不得不说华夏菜系的精髓。
无论是什么样的食材,都能够琢磨着做出美食。
芙蓉虾香酥、鲜美,佛手排骨的外酥里嫩。口味不是很重,魏征是喜欢重口的,年纪越大、味觉退化,得重盐才能吃出一些味道来。
但这些菜虽然清淡,依旧是讨得魏征的喜欢。