关键是选什么底料。
京派火锅这是必然的,汤底简单。内蒙的羊肉冰块火锅,这也不能少——尹煊跟着前女友吃过。
羊肉和冰块一起煮,撒上少许盐,就鲜得无与伦比。
让尹煊为难的就是川派火锅,他是一个无辣不欢的人,京派和内蒙火锅虽好,可他也想吃一口辣的。
毕竟在美食上,他是一个罪恶的、花心的男人。
和其他火锅不同,川派火锅是所有火锅中最为复杂的一种,单是底料的调配,就要用到十多种香料,不比烤全羊简单。
手里的萝卜快啃完。
尹煊忽然想到,自己曾有一位蜀地的前女友,她稍微有些特殊,对甘松过敏,可无论哪家火锅底料里,都缺不了这个。
所以吃火锅的时候,她一般都是自己亲手炒制火锅底料。
或许自己可以试试?
尹煊开火,把锅烧热,买一块牛油,下入锅里,烧化了之后,加入花椒、桂皮、孜然、两大把干辣椒、葱、蒜、姜、洋葱,再加入半瓶豆瓣酱。
炒出香味之后,加入适量的水,再洒一勺白糖,几大勺盐,白萝卜切块,放入锅里。
大火咕噜咕噜煮开。
萝卜随着水泡起起伏伏。
浓郁的香味就飘了出来。
尹煊夹了一块烧得透明的萝卜塞入自己嘴里,和正儿八经的川派火锅比起来,是差了不少滋味。
不过味道还算不错。
尹煊又切了几片羊肉,猪肉也片成薄片,鱼也剔骨片了一条。
还没等他走出厨房,去把王氏她们喊来。
尹露露就闻着香气过来,眨巴着大眼睛,看着尹煊:“哥哥,你又做了什么好吃的!”
“去,把娘还有玖儿都喊过来。”尹煊摆了摆手,“做了个火锅,你们来尝尝味道。”
尹露露飞快的小跑出去。
在院子里吆喝了几声,就又飞快地钻回到厨房里。
这种吃法对她们来说是很新奇的一种吃法。
尹露露站在凳子上,夹了一片羊肉,在锅里涮了涮,见它变色,捞了起来,吹了吹后塞入自己嘴里。
“哥哥,我,嘶,我能把这个带到学塾去嘛?”吃了几口,尹露露歪着脑袋看向自己哥哥,眼里有些期待。
这种吃法,不仅好吃,而且莫名的很帅气。
尹露露一想到,自己要是把火锅带过去,说不定可以让他们更加臣服于尹露露大姐头,脸上就露出了更加期待的神情出来。
“有些麻烦,不过你要是能说服你李英姿姐姐,让她中午的时候给你送过去,我倒是可以帮你准备一下。”尹煊啃着白萝卜,随口回道。
解决矛盾的最好方法是什么?
是把矛盾转移到别人身上。
尹露露不再说话,而是歪着脑袋,若有所思起来。
说服李英姿姐姐,好像并不是一件特别难的事,毕竟她那么宠自己
尹煊同样也有些心不在焉,没有蘸料的火锅,总觉得缺了一些什么。
北派火锅吃麻酱、南派火锅吃香油。
自己要不要去西市买一些芝麻、香油回来?指望系统解锁这些东西,不知道要到什么时候。